Продовольственная политика - это термин, который охватывает не только продовольственную политику и законодательство, но и все аспекты производства, контроля, регулирования , проверки , распределения и потребления коммерчески выращенных, а иногда и домашних продуктов питания . Коммерческие аспекты производства пищевых продуктов страдают от этических , культурных и медицинских проблем, а также экологических проблем , о сельском хозяйстве и сельскохозяйственной практике и розничной торговле методов. Этот термин также включает биотопливо., ГМО-культуры и использование пестицидов, международный продовольственный рынок, продовольственная помощь , продовольственная безопасность и продовольственный суверенитет , ожирение , трудовая практика и рабочие-иммигранты, вопросы использования воды, жестокое обращение с животными и изменение климата .
Политика
Государственная политика в отношении производства, распределения и потребления пищевых продуктов влияет на стоимость, доступность и безопасность пищевых продуктов как внутри страны, так и за рубежом. В национальном масштабе работа в области продовольственной политики затрагивает фермеров, переработчиков пищевых продуктов, оптовиков, розничных торговцев и потребителей. Товарные культуры, такие как кукуруза, рис, пшеница и соя, чаще всего лежат в основе разработки сельскохозяйственной политики. [1] Хотя большая часть продовольственной политики инициируется внутри страны, существуют международные разветвления. В глобальном масштабе протекционистская торговая политика, международные торговые соглашения, голод, политическая нестабильность и помощь в целях развития относятся к числу основных факторов, влияющих на продовольственную политику. [2] Проблемы и прогнозы изменения климата все чаще привлекают внимание тех, кто больше всего озабочен обеспечением адекватного продовольственного снабжения во всем мире. [3]
Продовольственная политика США
Ряд современных проблем, связанных с продовольственной политикой, всплыл в Соединенных Штатах из-за изменений в производстве продуктов питания и озабоченности по поводу питательных качеств продуктов, приготовленных на коммерческой основе.
Технология
Как и во многих других отраслях, в пищевой промышленности наблюдается рост возможностей производства продуктов питания с использованием улучшенных технологий. В развитых странах наблюдается ряд важных тенденций. Урожайность или количество пищи, собираемой на акр пахотных земель, увеличивались менее чем на один процент в год, по крайней мере, с 1960-х годов [4], а количество земель, предназначенных для использования сельскохозяйственных культур, сокращается из-за давления на развитие жилищного и другого сектора. экономические проблемы. Только в США ежедневно теряется около 3000 акров плодородных сельскохозяйственных угодий. [5] Это дает преимущество качеству урожая с существующих акров сельскохозяйственных угодий. Кроме того, спрос на мясные продукты во всем мире, который, как ожидается, удвоится к 2020 году, ускорил тенденцию к выращиванию большего количества животных на меньших акрах земли. [6]
Разведение животных
Более интенсивные формы животноводства в значительной степени вытеснили традиционные методы выращивания свиней, крупного рогатого скота, птицы и рыбы для потребления человеком в США. Повышенное развитие операций по концентрированному кормлению животных было связано с повышенным риском болезней пищевого происхождения, вызванных e.coli, [7 ] [8] ухудшение состояния окружающей среды и увеличение выбросов в атмосферу аммиака, углекислого газа и метана. Помимо вопросов безопасности пищевых продуктов и защиты окружающей среды, такие организации, как Народ за этичное обращение с животными и Общество защиты животных США (HSUS), обратили внимание на ряд методов, которые позволяют более эффективно выращивать животных на мясо. потребление, но эти практики делают упор на животных, землю, на которой они выращиваются, и поставку пищи для потребления человеком. В недавнем отчете об индустриальном животноводстве HSUS призвал жителей западных стран перейти на растительную диету, потому что половина мировых зерновых культур используется для выращивания животных для производства мяса, яиц и молока. [9] Рыбоводство также подверглось пристальному вниманию из-за высокой концентрации рыбы на меньших площадях, чем в дикой природе. Как для наземных, так и для водных животных профилактическое использование антибиотиков для стимулирования роста и сдерживания распространения инфекции среди животных также подвергалось сомнению из-за опасений, что эта практика может способствовать появлению штаммов устойчивых к антибиотикам бактерий. [10]
генномодифицированные продукты
Использование генетически модифицированных семян для выращивания товарных и других культур в США вызвало критику со стороны таких организаций, как Гринпис , Проект без ГМО и Ассоциация потребителей органических продуктов . Обеспокоенность сосредоточена как на безопасности пищевых продуктов, так и на эрозии биоразнообразия сельского хозяйства. [1] В то время как Европейский Союз регулирует продукты, полученные с помощью генной инженерии, как любой другой новый продукт, требующий тщательного тестирования, чтобы убедиться, что он безопасен для употребления в пищу человеком, в США этого не происходит. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов обычно считает продукты питания, полученные из генетически модифицированных организмов (ГМО), такими же безопасными, как и их обычные аналоги. [1] Многочисленные исследования подтвердили заявления представителей отрасли о том, что ГМО-продукты безопасны для употребления в пищу человеком, включая изучение более 130 исследовательских проектов, проведенных в Европейском Союзе до 2010 г. [11], и работу, опубликованную Советом Американской медицинской ассоциации по Наука и общественное здравоохранение. [12]
В США политические дебаты сосредоточились в первую очередь на том, следует ли маркировать продукты с ГМО-происхождением, чтобы лучше информировать общественность о составе продуктов, которые они покупают. Вопрос в бюллетени штата, который требовал маркировки ГМО-продуктов в Калифорнии, был отклонен в 2012 году. Мера, известная как Предложение 37, лидировала с большим отрывом в ранних опросах [13], но потерпела поражение после рекламного блица, финансируемого Monsanto, крупнейший поставщик генно-инженерных семян, Kraft Foods, Coca-Cola, PepsiCo. и другие интересы крупного продовольственного бизнеса. За результатами голосования внимательно наблюдали по всей стране, поскольку сторонники этой меры надеялись, что она пройдет и подтолкнет федеральное правительство к обязательной маркировке ГМО-продуктов. [14] После провала предложения по закону о маркировке была создана организация под названием « Марш против Монсанто», которая продолжала поддерживать общественные дебаты о маркировке пищевых продуктов с ГМО. В 2013 году инициатива голосования, которая требовала бы наличия этикеток на ГМО-продуктах, продаваемых в штате Вашингтон, была отклонена избирателями снова после того, как кампанию против этой инициативы возглавили крупные пищевые компании. [14]
Использование пестицидов
Среди широко разрекламированных последствий Зеленой революции было распространение технологических достижений в разработке пестицидов, обеспечивающих более высокие урожаи сельскохозяйственных культур. Воздействие пестицидов на здоровье привело к ряду нормативных и ненормативных мер по ограничению потенциального вреда для здоровья человека от этих химических веществ в пищевых продуктах. Агентство по охране окружающей среды США обладает юрисдикцией в отношении использования пестицидов при выращивании сельскохозяйственных культур и устанавливает допуски на следовые количества пестицидов, которые могут быть обнаружены в продуктах питания. Около 12 000 образцов фруктов и овощей, доступных потребителям в США, собираются каждый год и тестируются на наличие остатков пестицидов, а результаты публикуются в ежегодной Программе сбора данных по пестицидам (PDP), проводимой Министерством сельского хозяйства США. [15]
«Большая еда»
Производство и переработка пищевых продуктов - это отрасль с высокой концентрацией. Десять крупнейших пищевых компаний США контролируют более половины всех продаж продуктов питания на внутреннем рынке и растущий процент упакованных продуктов питания и напитков на полках магазинов по всему миру. [16] Согласно списку, опубликованному журналом Food Processing за 2013 год, в рейтинге продаж продуктов питания PepsiCo , Inc. является крупнейшим производителем продуктов питания в США, за ним следуют Tyson Foods , Nestlé , JBS USA и Anheuser-Busch . [17] Согласно данным Бюро переписи населения США за 2007 год, наиболее концентрированными пищевыми отраслями в стране были рафинирование тростникового сахара, сухие завтраки, вода в бутылках и производство печенья / крекеров с использованием коэффициента концентрации 4 фирм . Консолидация этой отрасли произошла в 1970-х и 1980-х годах в результате серии слияний и поглощений. [16]
«Большая еда» подверглась критике не только из-за того, что небольшое количество игроков отвечает за большой процент в цепочке поставок продуктов питания, но и из-за опасений по поводу связи между производимыми ими продуктами высокой степени обработки и эпидемией ожирения в США. и по всему миру. [18] Генеральный директор Всемирной организации здравоохранения в своем выступлении на 8-й Глобальной конференции по укреплению здоровья в Хельсинки, Финляндия, в июне 2013 г., отметил, что усилия сообщества общественного здравоохранения по борьбе с хроническими заболеваниями, такими как диабет, гипертония и сердечно-сосудистые заболевания болезни противопоставляются экономическим интересам могущественной пищевой промышленности.
Маркетинговые и другие стратегии пищевой промышленности сравнивают со стратегиями табачной промышленности на пике ее влияния на потребительском рынке. [19] [20] В ответ пищевая промышленность предприняла некоторые добровольные усилия по повышению питательной ценности своих продуктов. В 2005 году General Mills объявила о плане обеспечения того, чтобы все ее хлопья для завтрака содержали не менее восьми граммов цельного зерна на порцию. [21] В 2006 году Campbell Soup Company объявила об инициативе по снижению содержания натрия в своих продуктах как минимум на 25 процентов. В связи с падением продаж Campbell's признала, что в 2011 году добавляла больше натрия в некоторые из своих супов [22].
Движение еды
Культурная реакция на все более механизированную пищевую промышленность приняла несколько различных форм.
- Местные продукты питания - это движение, направленное на смещение расходов на продукты питания отдельными лицами, семьями, общественными организациями, школами, ресторанами и другими учреждениями с продуктов питания, производимых и отправляемых на большие расстояния более крупными корпорациями, региональным фермерам и другим местным производителям продуктов питания. Небольшие фермерские хозяйства, относительно разнородные продукты и короткие цепочки поставок характеризуют местные продовольственные рынки, хотя не существует согласованной меры расстояний, которые считаются «местными». Поддерживаемое сообществами сельское хозяйство - это механизм для связи потребителей с местными фермерами. [23] Работа по принципу «от фермы к столу» также является частью местного движения за еду.
- Понедельник без мяса - это кампания по информированию населения о здоровье, побуждающая людей и семьи придерживаться безмясной диеты не реже одного раза в неделю. Эта кампания, запущенная в 2003 г. Центром за жизнеспособное будущее Джонса Хопкинса , сосредоточена на предотвратимых заболеваниях, связанных с чрезмерным потреблением мяса [24], но эта кампания также была включена многими людьми, озабоченными устойчивым сельским хозяйством и окружающей средой. [25]
- Слоу Фуд - международное движение, основанное в Италии в 1986 году, а Слоу Фуд США - в 2000 году. Организация выступает против «стандартизации вкуса и культуры, а также безудержной власти транснациональных корпораций пищевой промышленности и промышленного сельского хозяйства». [26]
Среди тех, кто оказал влияние на движение за еду в Соединенных Штатах, есть писатели, в том числе Майкл Поллан и Мэрион Нестле , а также знаменитые повара, такие как Элис Уотерс , Марио Батали и Джейми Оливер . Популярные книги и фильмы на современные темы в продуктах питания включают Нация фастфуда , Дилемма всеядное в и документальный Food, Inc. . В 2011 году президент Американской федерации фермерских бюро назвал эту влиятельную группу «самозваных кулинарных элит», а газета Washington Post опубликовала статью Эрика Шлоссера, автора Fast Food Nation, в которой он и его коллеги отстаивают свою работу. сделано для улучшения продовольственных систем в Соединенных Штатах. [27]
Социальная справедливость
В то время как производство и распределение продуктов питания - это в первую очередь экономическая деятельность, сторонники различных проблем социальной справедливости все больше осознают роль, которую продовольственная политика играет в вопросах, вызывающих наибольшую озабоченность по тем причинам, которые они поддерживают.
Требования к биотопливу и поставка продуктов питания
Интересы различных секторов сельскохозяйственной промышленности не всегда совпадают [1], о чем свидетельствует напряженность, вызванная засухой 2012 года, которая повлияла на внутреннее производство кукурузы. Описанная Службой экономических исследований Министерства сельского хозяйства США как самая суровая и обширная засуха в США за последние 25 лет, тысячи акров в основном кукурузных и соевых полей на Среднем Западе были повреждены или уничтожены. [28] Это привело к усилению давления на федеральное правительство со стороны некоторых местных фермеров [29] и международных организаций по борьбе с голодом [30] с целью ослабления Стандарта на возобновляемые источники топлива, который призывает отложить часть поставок кукурузы, выращиваемой в США. для производства этанола. Производители мяса и птицы, оба из которых полагаются на кукурузу в качестве корма для животных и опасаются роста цен из-за условий засухи, обвинили федеральное правительство в том, что оно «отбирает победителей и проигравших» своей политикой в отношении этанола, в то время как производители этанола, многие из которых являются фермерами, выращивающими кукурузу, утверждали, что скачки цен повлияют и на них, и что производство этанола было сокращено. [31]
Внутренняя продовольственная помощь
Предложение государственной продовольственной помощи американцам с самым низким доходом восходит к администрации президента Франклина Д. Рузвельта и продолжается до 21 века. [32] В 2011 финансовом году бюджет Службы продовольствия и питания Министерства сельского хозяйства США, которая отвечает за основные программы кормления, составил 107 миллиардов долларов. Самой крупной программой продовольственной помощи в стране является Программа дополнительной помощи в области питания , положения которой содержатся в законопроекте о сельском хозяйстве, который повторно утверждается Конгрессом и подписывается президентом каждые пять лет. Пособия для получателей SNAP в 2012 году обошлись примерно в 75 миллиардов долларов. Программа SNAP, которая на протяжении большей части своей истории не вызывала сомнений, была нацелена на серьезные сокращения членами Палаты представителей в ходе попытки повторной авторизации Farm Bill 2012 года. [33] Руководители домов также пытались отделить программу SNAP от Закона о сельском хозяйстве, разделив давнюю коалицию городских и сельских законодателей, которые традиционно поддерживали возобновление финансирования Закона о сельском хозяйстве каждые пять лет. [34]
Увеличение количества обращений по программе SNAP в начале 2000-х годов было связано с увеличением уровня безработицы и с рядом политических изменений, внесенных в программу во многих штатах. [35] Серия из шести мер для лучшего понимания тенденций занятости, разработанных Бюро статистики труда , три из которых являются более консервативными оценками безработицы, а три из которых определяют ее более широко, все показали корреляцию с участием в программе SNAP. В частности, было высказано предположение, что длительная безработица приводит к наибольшему использованию пособий по программе SNAP. [35]
Помимо опасений по поводу стоимости программы со стороны финансовых консерваторов, лидеры движения за улучшение питательной ценности американской диеты предложили изменения в программе, чтобы исключить покупку сахаросодержащих безалкогольных напитков или других форм нездоровой пищи с низким содержанием сахара. Пищевая ценность. [36] Фактически, версия первоначального Закона о продовольственных талонах 1964 года, разработанная Палатой представителей, запрещала использование продуктовых талонов для покупки безалкогольных напитков, но это положение не было принято. [32] Усилия по более узкому определению покупок продуктов питания получателями SNAP высмеивались организациями по борьбе с голодом [36] как форма патернализма . Повторная авторизация Закона о сельском хозяйстве 2008 года учредила пилотный проект Healthy Incentives Pilot, на который в пяти штатах было потрачено 20 миллионов долларов, чтобы узнать, предлагают ли избранным получателям SNAP кредиты на покупку свежих, замороженных, консервированных или сушеных фруктов и овощей без добавления сахара , соли и жира. , или масло приведет к увеличению покупок этих продуктов. Результаты пилотного исследования ожидались в 2014 году. [37]
В дополнение к пропагандистской работе в Вашингтоне, округ Колумбия, от имени бедных были начаты кампании по информированию общественности о трудностях, с которыми сталкиваются семьи, получающие SNAP. Проблема талонов на питание или проблема SNAP - это один из механизмов, используемых такими сторонниками, как Feeding America . Людям предлагается ограничить расходы на питание в течение недели до уровней, типичных для семей, получающих пособия по программе SNAP. [38]
Труд и иммиграция
Наемные сельскохозяйственные рабочие относятся к наиболее экономически неблагополучным группам в Соединенных Штатах. [39] Статистика сельскохозяйственного труда публикуется дважды в год Национальной службой сельскохозяйственной статистики, подразделением Министерства сельского хозяйства США, и сравнивается с аналогичными данными за предыдущий год. В апреле 2013 года количество рабочих, нанятых операторами ферм, составило 732 000 человек. Полевые рабочие получали в среднем 10,92 доллара в час, а работники животноводства - 11,46 долларов в час. Средняя почасовая оплата за полевые и животноводческие работы росла с 1990 года. [40] Языковые барьеры, страх депортации, частые переезды и отсутствие избирательного статуса усугубили трудности в организации сельскохозяйственных рабочих для отстаивания заработной платы и пособий. , и реформы условий труда. [1]
Зависимость сельскохозяйственной отрасли от работников, не являющихся коренными жителями, стала частью политических дебатов по иммиграционной политике и правоприменению в стране. Статистические данные Министерства труда США за 2009 год показали, что около 50 процентов наемных сельскохозяйственных рабочих не имели законного разрешения на работу в США, и эта цифра практически не изменилась в течение предыдущего десятилетия. [39] В тот же период в столице страны велись интенсивные дебаты относительно иммиграционной политики и правоприменения. Фермерские интересы, озабоченные доступом к постоянной рабочей силе, работали на Капитолийском холме, чтобы защитить свои интересы в Законе о безопасности границ, экономических возможностях и модернизации иммиграции от 2013 года . Положения, одобренные фермерским лобби, включали: «заработанные корректировки», которые позволят получить временный легальный иммиграционный статус на основе прошлого опыта с возможностью подачи заявления на постоянное проживание, продолжая работать в сельском хозяйстве в течение определенного периода времени; а также более гибкую программу гастарбайтеров для сельскохозяйственных рабочих. [41]
Помимо сельскохозяйственной рабочей силы, в 2012 и 2013 годах внимание привлекли к себе работники национальной индустрии общественного питания благодаря серии забастовок против заведений быстрого питания, требующих повышения заработной платы, улучшения условий труда и права создавать профсоюзы. [42] Исследование, проведенное Центром труда Калифорнийского университета в Беркли в октябре 2013 года, показало, что 52 процента семей работников быстрого питания получают государственную помощь по сравнению с 25 процентами рабочей силы в целом. Согласно исследованию, часов полной занятости было недостаточно, чтобы компенсировать низкую заработную плату. [43]
Безопасность
В прошлом отказ в доставке еды использовался как оружие на войне. Например, во время обеих мировых войн британская военно-морская блокада была предназначена для того, чтобы заставить Германию подчиниться голодом.
Продовольственная безопасность является важным политическим вопросом, поскольку национальные лидеры пытаются поддерживать контроль над запасами продовольствия для своей страны. Он может определять национальную политику, поощрять использование субсидий для стимулирования сельского хозяйства или даже вести к конфликту. Это в основном национальная политика, потому что страны только признали, что существует отрицательная обязанность не нарушать снабжение продовольствием других стран, и не требуют, чтобы кто-то помогал им в достижении такого безопасного доступа, защищая их от других угроз. [44]
В 1974 году Всемирный продовольственный саммит определил продовольственную безопасность как:
- наличие в любое время достаточных мировых запасов основных продуктов питания для поддержания устойчивого роста потребления продуктов питания и компенсации колебаний в производстве и ценах
Продовольственная безопасность и продовольственный суверенитет в политике БВСА
«Есть три традиционных пути к национальной продовольственной безопасности: 1) внутреннее производство, которое способствует самообеспечению; 2) коммерческий импорт продовольствия; и 3) международная продовольственная помощь». [45] Таким образом, мы должны прояснить, что существует различие «между самодостаточностью и продовольственной безопасностью, поскольку первое является лишь одним из возможных путей к продовольственной безопасности на национальном уровне». [45] С 2007/2008 года правительства нескольких стран Ближнего Востока и Северной Африки ( MENA ) начали рассматривать увеличение внутреннего производства продуктов питания как часть своих национальных сводных законов о продовольственной безопасности. [45] Хотя с политической точки зрения такой подход может быть оправдан, поскольку он помогает в стабилизации внутренних цен на продовольствие и снижает уязвимость для международных рынков и зависимость от других стран, он требует огромных экономических затрат. [45] Это связано с наличием у большинства стран БВСА ресурсов - нехваткой воды и отсутствием пахотных земель - не очень подходящими для производства продуктов питания », в частности, для производства зерновых, и« сравнительные международные преимущества этих стран заключаются в других экономические действия". [45] Многие из «международных организаций, участвовавших в экономике стран Ближнего Востока и Северной Африки в 1990-х и 2000-х годах, отстаивали стратегию продовольственной безопасности для большинства стран», основанную на диверсификации от сельского хозяйства к множеству других видов деятельности », включая экспорт продукции обрабатывающей промышленности, в результате чего иностранные обмен, используемый для закупки импортных продуктов питания ". [45] «Внутри сельскохозяйственного сектора особое внимание уделялось перераспределению ресурсов на производство ценных культур, наиболее эффективных в использовании воды, таких как фрукты, овощи и древесные культуры», с учетом экспортных рынков, вместо производство зерновых для внутреннего потребления. [45]
Голод
Недоедание и голод продолжают оставаться постоянной проблемой в некоторых регионах мира. Последствия низкого сельскохозяйственного производства могут усугубляться междоусобной борьбой, такой как голод в Сомали в 1990-е годы. Но даже в более стабильных условиях в некоторых странах сохраняется голод. Изображения голода могут иметь сильное влияние, приводя к благотворительному и даже военному вмешательству.
Розничная торговля
В конце 1990-х и начале 21 века возникло много дискуссий и дебатов вокруг роли супермаркетов в розничной торговле продуктами питания и влияния супермаркетов как на поставку, так и на производство продуктов питания. Из-за покупательной способности крупных сетей супермаркетов они могут предъявлять огромные требования к производителям, часто искусственно занижая цены, в то же время получая при этом большую прибыль от самих продуктов питания, при этом некоторые продукты продаются по цене, превышающей 400% от уплаченной цены, в то время как фермеры может получать только 50 пенсов с каждого домашнего животного. Эта покупательная способность также позволяет супермаркетам выходить за рамки национальных границ в поиске продуктов питания. Например, в Великобритании, где на рынке продуктов питания преобладают супермаркеты, только 25% яблок, продаваемых в супермаркетах, производятся внутри страны, а внесезонные яблоки Кокса доставляются на 14000 миль из Новой Зеландии , несмотря на то, что Великобритания является натуральный производитель яблок. Кроме того, из-за национального характера сетей снабжения, используемых супермаркетами, это часто связано с транспортировкой продуктов питания местного производства по стране до их доставки розничным торговцам, что оказывает огромное влияние как на движение транспорта, так и на загрязнение окружающей среды .
Смотрите также
- Агроэкология
- Забота о животных
- Свободный диапазон
- Запреты на еду и напитки
- Список правил маркировки пищевых продуктов
- Закон о глобальной продовольственной безопасности 2009 г. (в США)
- Говядина травяного откорма
- Органическая еда
- Право на питание
- Устойчивое сельское хозяйство
- Вегетарианство
- Виртуальная вода
Примечания и ссылки
- ^ а б в г д Wilde, Parke (2013). Продовольственная политика в США: Введение . Лондон и Нью-Йорк: Рутледж. ISBN 978-1-84971-428-0.
- ^ Мессер, Э; Коэн, М. (лето 2007 г.). «Конфликт, отсутствие продовольственной безопасности и глобализация» (PDF) . Еда, культура и общество . 2. 10 (2): 297–315. DOI : 10.2752 / 155280107x211458 . S2CID 153083205 .
- ^ Перри, М; Розенцвейг, C; Ливермор, М. (29 ноября 2005 г.). «Изменение климата, глобальное продовольственное снабжение и риск голода» . Философские труды Королевского общества Лондона B . 1463. 350 (1463): 2125–2138. DOI : 10.1098 / rstb.2005.1751 . PMC 1569580 . PMID 16433098 .
- ^ Александратос, Н., Бруинсма, Дж. «Мировое сельское хозяйство к 2030/2050: пересмотр 2012 года». Рабочий документ АФН № 12-03. Рим, ФАО.
- ^ «Обзор землепользования» .
- ^ Брукс, Кассандра. «Последствия увеличения мирового потребления мяса для глобальной окружающей среды - торговля виртуальной водой, энергией и питательными веществами» . Проверено 15 ноября 2013 .
- ^ «Информационный бюллетень: Escherichia coli 0157 на откормочных площадках США» (PDF) . Служба инспекции здоровья животных Министерства сельского хозяйства США . Проверено 15 ноября 2013 .
- ^ Комис, Д. (июль 2003 г.). «Экологический взгляд на откормочные площадки Америки». Сельскохозяйственные исследования .
- ^ «Отчет HSUS: Воздействие индустриального животноводства на голод в мире». Гуманное общество Соединенных Штатов. Отсутствует или пусто
|url=
( справка ) - ^ Валлинга, Д; Берч, Д. (10 июля 2013 г.). «Соперничество: представляет ли добавление обычных антибиотиков в корм для животных серьезный риск для здоровья человека?». BMJ . 347 : f4214. DOI : 10.1136 / bmj.f4214 . PMID 23843500 . S2CID 34847602 .
- ^ Генеральный директорат по исследованиям и инновациям: биотехнологии, сельское хозяйство, продукты питания. Европейский Союз 2010. «Десятилетие финансируемых ЕС исследований ГМО (2001–2010)». doj: 10.2777 / 97784. ISBN 978-92-79-16344-9
- ^ «Отчет 2 Совета по науке и общественному здравоохранению: маркировка биоинженерных пищевых продуктов» (PDF) . Американская медицинская ассоциация . Проверено 15 ноября 2013 .
- ^ «Круглый стол по бизнесу в Калифорнии и Университет Пеппердайн публикуют результаты исследования инициативы штата» . Школа общественного здравоохранения Университета Пеппердин. 11.10.12. Архивировано из оригинала на 2014-01-01 . Проверено 15 ноября 2013 . Проверить значения даты в:
|date=
( помощь ) - ^ а б Поллак, Эндрю (07.11.2012). «После потери продолжается борьба за маркировку модифицированных продуктов питания» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 15 ноября 2013 . Проверить значения даты в:
|date=
( помощь ) - ^ «ПРОГРАММА ПЕСТИЦИДНЫХ ДАННЫХ (PDP)» . Служба сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США . Проверено 15 ноября 2013 .
- ^ а б Лайсон, Т; Раймер, А.Л. (2000). «Преследование коварной транснациональной корпорации: власть и контроль в продовольственной системе США». Человеческие ценности в сельском хозяйстве . 17 (2): 199–208. DOI : 10,1023 / A: 1007613219447 . S2CID 152852744 .
- ^ «Топ 100 предприятий пищевой промышленности 2013» . Журнал пищевой промышленности . Проверено 05.12.2013 . Проверить значения даты в:
|access-date=
( помощь ) - ^ Stuckler, D; Нестле, М (2012). «Большая еда, большие системы и глобальное здоровье» . PLOS Medicine . 96 (6): e1001242. DOI : 10.1371 / journal.pmed.1001242 . PMC 3378592 . PMID 22723746 .
- ^ Гирхардт, АН; Дэвис, К; Кушнер, Р; Браунелл, К.Д. (2011). «Зависимость от гиперпекулярных продуктов». Текущие обзоры злоупотребления наркотиками . 4 (3): 140–150. DOI : 10.2174 / 1874473711104030140 . PMID 21999688 .
- ^ Brownell, KD; Уорнер, К. Э. (март 2009 г.). «Опасности игнорирования истории: большой табак сыграл грязно, миллионы погибли. Насколько похожа большая еда?» . Ежеквартальный отчет Milbank . 87 (1): 259–294. DOI : 10.1111 / j.1468-0009.2009.00555.x . PMC 2879177 . PMID 19298423 .
- ^ «General Mills переходит на цельнозерновые продукты. К началу 2005 года производитель злаков для детей перейдет на более полезные цельнозерновые продукты» . CNN Деньги . Проверено 15 ноября 2013 .
- ^ Нестле, Марион. «Суп Кэмпбелл борется с соляными войнами» . Продовольственная политика (блог) . Проверено 15 ноября 2013 .
- ^ Местные продовольственные системы: концепции, воздействия и проблемы Стивен Мартинес, Майкл С. Хэнд, Мишель Да Пра, Сьюзан Поллак, Кэтрин Ральстон, Трэвис Смит, Стивен Фогель, Шелли Кларк, Лорен Тауэр, Луанн Лор, Сара А. Лоу, и Констанс Ньюман. Отчет об экономических исследованиях № (ERR-97) 87 стр., Май 2010 г. http://www.ers.usda.gov/publications/err-economic-research-report/err97.aspx#.Uqx8RY2E7Fk Архивировано 16 февраля 2015 г. в Wayback Machine .
- ^ «О нас» . Понедельник без мяса . Проверено 05.12.2013 . Проверить значения даты в:
|access-date=
( помощь ) - ^ Laestadium, LI; Нефф, РА; Барри, CL; Фраттароли, S (2013). «Потребление мяса и изменение климата: роль неправительственных организаций». Изменение климата . 120 (1–2): 25–38. Bibcode : 2013ClCh..120 ... 25L . DOI : 10.1007 / s10584-013-0807-3 . S2CID 154341660 .
- ^ «Слоу Фуд: история идеи» . Слоу Фуд Интернэшнл. Архивировано из оригинала на 2015-10-25 . Проверено 15 ноября 2013 .
- ^ Шлоссер, Эрик (29 апреля 2011 г.). «Почему быть гурманом не„элитарная “ » . Вашингтон Пост . Проверено 15 ноября 2013 .
- ^ «Засуха в США в 2012 году: воздействие на фермы и продукты питания» . Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США. Архивировано из оригинала на 2013-01-16 . Проверено 15 ноября 2013 .
- ^ Джегараджа, Шри. «Резкий рост цен на кукурузу в США вызывает споры о соотношении продуктов питания и топлива» . CNBC.com . Проверено 15 ноября 2013 .
- ^ «Производство биотоплива в США должно быть приостановлено, - заявляет ООН» . BBC News . 10.08.2012 . Проверено 15 ноября 2013 . Проверить значения даты в:
|date=
( помощь ) - ^ «В засухе споры по поводу квоты на этанол» . Нью-Йорк Таймс . 2012-08-16 . Проверено 15 ноября 2013 .
- ^ а б «Краткая история SNAP» . Служба питания и питания Министерства сельского хозяйства США . Проверено 15 ноября 2013 .
- ^ Никсон, Рон (19 сентября 2013 г.). «Республиканцы в Палате представителей резко сократили размер продовольственных талонов» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 15 ноября 2013 .
- ^ Никсон, Рон (7 декабря 2013 г.). «Раскол среди республиканцев из-за того, насколько глубоко сократить законопроект о возможной задержке фермы» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 15 ноября 2013 . Проверить значения даты в:
|date=
( помощь ) - ^ a b Мабли, Дж., Феррероса, С. Тенденции в программе дополнительной помощи в области питания и изменения в показателях безработицы, недоиспользования рабочей силы и политики программы с 2000 по 2008 гг. Заключительный отчет. Mathematica Policy Research, Inc., Служба пищевых продуктов и питания Министерства сельского хозяйства США. 18 октября 2010 г. http://www.mathematica-mpr.com/~/media/publications/pdfs/nutrition/snap_caseloads.pdf
- ^ а б Блэк, Джейн. «Решение SNAP: многие законодатели считают, что талоны на питание должны использоваться только для здорового выбора. Группы, выступающие против голода, не согласны с этим. Вот почему» . Шифер . Проверено 15 ноября 2013 .
- ^ «Пилотный проект здорового стимулирования: основные факты» . Служба питания и питания Министерства сельского хозяйства США. Архивировано из оригинала на 2016-03-04 . Проверено 13 декабря 2013 .
- ^ «Принимая вызов SNAP» . Кормление Америки . Проверено 15 ноября 2013 .
- ^ а б «Рабочие фермы: предыстория» . Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США. Архивировано из оригинала на 2018-04-24 . Проверено 15 ноября 2013 .
- ^ Отчет о сельскохозяйственном труде. Национальная служба сельскохозяйственной статистики Министерства сельского хозяйства США. Количество наемных рабочих в апреле сократилось более чем на 2 процента, а заработная плата выросла более чем на 4 процента по сравнению с предыдущим годом. | Accessdate = 15/11/2013 | http://usda01.library.cornell.edu/usda/current/FarmLabo/FarmLabo-05-21-2013.pdf
- ^ «Сельскохозяйственный труд - иммиграционная реформа» (PDF) . Рабочий документ . Американские федерации фермерских бюро . Проверено 15 ноября 2013 .
- ^ Теплица, Стивен (31.07.2013). «Дневная забастовка стремится поднять зарплату в фастфуде». Нью-Йорк Таймс .
- ^ Аллегретто С.А., Дуссард М., Грэм-Сквайр Д., Джейкобс К., Томпсон Д. и Томпсон Дж. Фастфуд, Заработная плата за бедность: государственные издержки низкооплачиваемых рабочих мест в индустрии быстрого питания. Беркли, Калифорния. Центр трудовых исследований и образования Калифорнийского университета в Беркли, октябрь 2013 г. http://laborcenter.berkeley.edu/publiccosts/fast_food_poverty_wages.pdf
- ^ Погге, Томас. «Бедность и права человека» (PDF) . ohchr.org . Дата обращения 13 мая 2015 .
- ^ Б с д е е г «Продовольственная безопасность и продовольственный суверенитет на Ближнем Востоке» (PDF) .
Библиография
- Монбио, Г. (2000) Плененное государство , Бейзингсток: Макмиллан , стр. 162–208.
Внешние ссылки
- Deconstructing Dinner Kootenay Co-op Radio - еженедельная часовая радиопрограмма, в которой обсуждается влияние нашего выбора еды
- Politics of Food - это некоммерческая организация 501 (c) (3), которая привержена созданию устойчивой продовольственной системы на местном уровне, которая была бы здоровой с точки зрения питания, экологии и экономики.
- "Stuffed & Starved" - Новости, мнения и ресурсы о мировой продовольственной системе и политике.
- «Битва за здоровую рекламу: оценка влияния нездоровой пищи» на AnimationInsider.net
- "Продовольственная политика: журнал продовольственных новостей и культуры"