Уксусная кислота
Ацетамид
Уксусный ангидрид
Ацетонитрил
Ацетилхлорид
Этанол
Этилацетат Ацетат
калия Ацетат
натрия
Тиоуксусная кислота
Уксусная кислота / ə s iː t ɪ k / , систематически называемая этановой кислотой / ˌ ɛ θ ə ˈ n oʊ ɪ k / , представляет собой кислую, бесцветную жидкость и органическое соединение с химической формулой CH 3 COOH (также пишется как CH 3 CO 2 H, C 2 H 4 O 2 или HC 2 H 3 O 2 ). Уксуссоставляет не менее 4% уксусной кислоты по объему, что делает уксусную кислоту основным компонентом уксуса, помимо воды и других микроэлементов.
Уксусная кислота является второй простейшей карбоновой кислотой (после муравьиной кислоты ). Это важный химический реагент и промышленный химикат, используемый в основном в производстве ацетата целлюлозы для фотопленки , поливинилацетата для столярного клея , а также синтетических волокон и тканей. В домашних условиях для удаления накипи часто используют разбавленную уксусную кислоту . В пищевой промышленности уксусная кислота контролируется кодом пищевой добавки E260 как регулятор кислотности и как приправа. В биохимии, ацетильная группа, полученная из уксусной кислоты, является фундаментальной для всех форм жизни. Когда он связан с коферментом А , он играет центральную роль в метаболизме углеводов и жиров .
Мировой спрос на уксусную кислоту составляет около 6,5 миллионов метрических тонн в год (Мт/год), из которых примерно 1,5 Мт/год удовлетворяется за счет переработки; остальное производится из метанола . [8] Уксус в основном представляет собой разбавленную уксусную кислоту, часто получаемую путем ферментации и последующего окисления этанола .
Тривиальное название «уксусная кислота» является наиболее часто используемым и предпочтительным названием IUPAC . Систематическое название этановая кислота , действительное название ИЮПАК , построено в соответствии с замещающей номенклатурой. [9] Название уксусная кислота происходит от acetum , латинского слова уксус , и связано с самим словом кислота .
Ледяная уксусная кислота — это название безводной ( безводной ) уксусной кислоты. Подобно немецкому названию Eisessig ( ледяной уксус ), это название происходит от льдоподобных кристаллов, которые образуются немного ниже комнатной температуры при 16,6 ° C (61,9 ° F) (присутствие 0,1% воды снижает его температуру плавления на 0,2 ° C). ). [10]
ацетилхлорид
уксусная кислота
этиловый спирт