Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
SA Brain пивоварня в Кардиффе : второй по величине пивоваренный завод в Уэльсе.

Валлийский пиво является пиво , сваренное в Уэльсе .

История [ править ]

По крайней мере , еще в 6 - м веке, друидов легендарная личность Ceridwen ассоциируется с котлами и одурманивающих препаратов зерна в травах во многих стихотворениях Талиесине , в частности Хейнс Талиесине . Говорят , что этот препарат, Gwîn a Bragawd , принес «науку, вдохновение и бессмертие». [1]

В валлийских Триадах приписывают введение пивоваренных зерна ячменя и пшеницы в Coll , и имя Llonion в Пемброкшире как источник лучшего ячменя, в то время как Maes Gwenith в Гуенте производит превосходную пшеницу и пчела. [2]

В англосаксонских хрониках за 852 год отмечается различие между «прекрасным элем» и валлийским элем, также называемым храбрецом . [3] Bragawd, также называемый braggot, представляет собой нечто среднее между медовухой и тем, что мы сегодня называем элем . Валлийский эль саксонского периода был пьянящим и крепким напитком, приготовленным из таких специй, как корица , имбирь и гвоздика, а также трав и меда . Брагоуд часто готовили в монастырях , в аббатстве Тинтерн и монастыре Кармартена, где этот напиток производили до Генриха VIII. распустил монастыри в 1536 году. [4]

Между тем в Законах Хиуэл Дда проводится различие между хвастовством и хвастовством , при этом хвастовство стоит вдвое больше. Bragawd в этом контексте - это ферментированный напиток на основе cwrwf, в который были добавлены мед, сладкое сусло и имбирь.

Валлийское пиво было отмечено как особый стиль еще в 1854 году, его рецепт был сделан исключительно из светлого солода и хмеля, описанного в книге рецептов того времени. [5]

Уэльс, как и остальная часть Британии, попал под влияние движения за воздержание , наряду с растущим валлийским моральным кодексом, основанным на пресвитерианских и других нонконформистских убеждениях в отношении алкоголя. Это происходило на фоне мест, где исторически было много тяжелой промышленности, таких как добыча угля в Южном Уэльсе и на северо-востоке. [ необходима цитата ] Это дало некоторым людям [ кто? ] создается впечатление, что все валлийское пиво было очень слабым. Однако, как и в случае с пивом по всей Великобритании , процентное содержание алкоголя варьируется.

Рексхэм одним из первых в Великобритании начал варить лагер . [6] Скучающие по дому немецкие братья-иммигранты из Саксонии начали этот процесс в 1882 году. Его конец пришел в 2000 году, когда участок Wrexham Lager был продан и впоследствии снесен.

За последние годы инвестиции Валлийского агентства развития помогли открыть большое количество пивоварен в Уэльсе. [7] [8]

В 1930-х годах Felinfoel Brewery была первой пивоварней в Великобритании, которая производила и продавала пиво в банках. [9]

Самым крупным производителем и упаковщиком пива в Уэльсе на сегодняшний день является пивоварня Budweiser Brewing Group (BBG) в Магоре. Пивоварня была построена в 1979 году пивоваренной группой Whitbread и сейчас находится под управлением Budweiser Brewing Group, входящей в состав AB-InBev, крупнейшего в мире производителя пива. Пивоварня - одна из крупнейших в Великобритании, производящая более 5 миллионов гектаров литров в год. [10]

Валлийский краевед Дейниол ап Дафидд утверждает, что Артур Гиннесс использовал валлийский рецепт из Лланфэрфехана недалеко от Бангора для своего стаута . [11]

В 2012 году CAMRA правильно предсказала, что «количество микропивоварен в Уэльсе будет продолжать расти, поскольку индустрия пабов имеет дело с продолжающимся закрытием». [12]

Пивоварня Tiny Rebel выиграла титул Чемпиона Великобритании по пиву CAMRA в 2015 году за свой валлийский красный эль Cwtch. [13]

Список известных валлийских пивоварен [ править ]

Это динамический список, который, возможно, никогда не сможет удовлетворить определенные стандарты полноты. Вы можете помочь, добавив недостающие элементы из надежных источников .
Пивовары в Уэльсе
ПивоварняГородококругС
Компания Axiom Brewing [14] [15]WrexhamClwyd2014 г.
Big Hand Brewing [16]WrexhamClwyd2013
Bluestone Brewing [17] [18]НьюпортПембрукшир2013
Пивоварня Borough [19] [20]NeathWest Glamorgan2014 г.
Boss Brewing [21] [22] [23]СуонсиWest Glamorgan2015 г.
Брэгди Сайби [24]CaergybiАнглси2020 г.
Пивоварня Bragdy Nant [25]LlanrwstClwyd2007 г.
Брэгди Твт Лол ~ пивоварня Trefforest [26]Trefforest / Treforest , PontypriddMid Glamorgan2015 г.
Пивоварня Brains [18] [25]КардиффЮжный Гламорган1882 г.
Пивоварня Бреконшир [25]БреконПоуис2002 г.
Сварить монстраCwmbranГВИНТ2017 г.
Bryncelyn Brewery [25]ИсталифераWest Glamorgan1999 г.
Budweiser Brewing Group - МагорМагорМонмутшир1979 г.
Пивоварня Бульмастиф [25] [27]КардиффЮжный Гламорган1987 г.
Buzzard Brewery [28]LlandyrnogClwyd2012 г.
Кадер Алес
(Cwrw Cader) [29]		ДолгеллауГвинед2013
Caffle Brewery [30] [31]НарбертDyfed2013
Кельтский опыт [25] [32] [33]CaerphillyГВИНТ2007 г.
Семейная пивоварня Коулз [25] [34]LlanddarogКармартеншир1999 г.
Конви Пивоварня [18] [25] [35]LlysfaenClwyd2003 г.
Коварный дьявол [18]КардиффЮжный Гламорган2014 г.
Cwrw Iâl Community Brewing Company [18]ErysClwyd2013
Cwrw Llŷn [36] [37]PwllheliГвинед2011 г.
Cwrw ОгвенБетесда, ГвинедГвинед2017 г.
Крафтовое пиво Deva [15]DeesideFlintshire2015 г.
Пивоварня Dog's Window [38]BridgendMid Glamorgan2018 г.
Drop Bear Beer Co Ltd. [39]СуонсиСуонси2019 г.
Пивоварня Эрддиг [15] [40] [41]WrexhamClwyd2014 г.
Эван Эванс [18]ЛландейлоDyfed2004 г.
Флинтширская пивоварня Facer's [25] [33] [41]Flint MountainClwyd2006 г.
Пивоварня Felinfoel [25] [9]FelinfoelDyfed1878 г.
Geipel Brewing [18]LlangwmDenbighshire2013
Glamorgan Brewing [29]LlantrisantMid Glamorgan1994 г.
Gower Brewery [16] [18] [33] [42]OldwallsСуонси2011 г.
Пивоварня Грейт Орм [18] [25]LlandudnoClwyd2009 г.
Пивоварня Grey Trees [22] [33]АбераманMid Glamorgan2011 г.
Пивоваренная компания Хафод [43] [44]ПлесеньClwyd2011 г.
Пивная компания ручной работы [18]Капел ДевиDyfed2013
Пивоварня Heart of Wales [25] [45]Llanwrtyd WellsПоуис2007 г.
Пивоварение в тяжелой промышленности [16] [22] [35] [46]HenllanDenbighshire2012 г.
Hurns Brewing CompanyСуонсиГламорган2002 г.
Пивоварня Jacobi из Кайо [25] [33]PumsaintКармартеншир2007 г.
Kingstone Brewery [18] [25]ТинтернГВИНТ2006 г.
Пивоварня Лланголлен [47] [48]ЛланголленDenbighshire2010 г.
Пивоварня Монти [18] [22] [29]МонтгомериПоуис2009 г.
Пивоварня Mountain Hare [18]PencoedMid Glamorgan2013
Mumbles Brewery [18] [33]СуонсиГламорган2013
Нит Алес [18]NeathWest Glamorgan2010 г.
Отли пивоваренная компания [18] [25] [29] [33]ПонтиприддMid Glamorgan2005 г.
Пивоварня Pen-lon Cottage [18] [25]New QuayCeredigion2004 г.
Трубы [18]КардиффЮжный Гламорган2008 г.
Пивоварня Плесси [25] [49]Бангор-он-ДиClwyd1985 г.
Пивоварня Preseli [25] [50]ТенбиDyfed2010 г.
Пивоварня Purple Moose [15] [18] [22] [29] [33]ПортмадогГвинед2005 г.
Радноршир Алес [18]Новый РэднорПоуис2012 г.
Пивоварня Роттерс [18]ТалгартПоуис2010 г.
Пивоварня Римни [18] [25]BlaenavonГВИНТ2005 г.
Пивоварня Сноудония
(Брэгди Эрири) [18] [25]		WaunfawrГвинед2004 г.
Пивоварня Суонси [18]СуонсиСуонси1996 г.
Tiny Rebel Brewing Co. [13] [18] [33]РоджерстонНьюпорт2012 г.
Tomos & Lilford Brewery [18] [51]Llantwit MajorЮжный Гламорган2014 г.
Томос Ваткин
(торговое название Hurns Brewing Company )		СуонсиWest Glamorgan1996 г.
Пивоварня Тюдор [18] [22] [25] [33]LlanhillethBlaenau Gwent2007 г.
Неиспользованная пивоваренная компания [16] [18]РегланМонмутшир2009 г.
Пивоварня Долина Гламоргана [18] [33] [52]БарриЮжный Гламорган2005 г.
Пивоварня Violet Cottage [18]КардиффЮжный Гламорган2012 г.
Пивоварня Ваен [16] [18] [33] [46]LlanidloesПоуис2009 г.
Варкоп Алес [18] [25] [53]WentloogeНьюпорт1999 г.
Пивоварение дикой лошади [15] [54] [55]LlandudnoClwyd2015 г.
Wrexham LagerWrexhamClwyd2009 г.
Нулевые степени [56] [57]КардиффЮжный Гламорган2008 г.


См. Также [ править ]

  • Чемпионское пиво Уэльса
  • Пиво и пивоварни по регионам
  • Пиво в Соединенном Королевстве
  • Валлийская кухня
  • Английское пиво
  • Пиво в Северной Ирландии
  • Шотландское пиво
  • Ирландское пиво

Ссылки [ править ]

  1. ↑ Эдвард Дэвис (1809). Мифология и обряды британских друидов, подтвержденные национальными документами . Дж. Бут. стр.  217 -220.
  2. ↑ Красная книга Хергеста 56 , Peniarth MS 54 23
  3. ^ "что Вулфред должен отдать землю Слифорда Меохамстеду и отправлять каждый год в монастырь шестьдесят грузовиков дров, двенадцать грузов угля, шесть грузов торфа, две бочки с прекрасным элем, две чистые туши, шестьсот хлебов и десять килдеркинсов валлийского эля, также по одной лошади в год и тридцать шиллингов и развлечения на одну ночь ".
  4. ^ Брайан Гловер (2007). Мозги: 125 лет . Издательство Бридон Букс Лимитед. ISBN 978-1-85983-606-4.
  5. ↑ Арнольд Джеймс Кули (1854). Циклопедия шести тысяч практических расписок и сопутствующей информации . стр.  44 -45.
  6. ^ Пивоваров и пьяниц тур на город - графство Рексхэм Совета сайте
  7. ↑ Барри, Сион (18 декабря 2004 г.). «Пиво Carreg отправляется в Уэльс» . Западная почта .
  8. ^ "Большое спасибо за валлийское пиво" . Уэльс Business Insider ноябрь - декабрь 2005 . Insider Media Ltd.
  9. ^ a b Прайор, Нил (12 июля 2015 г.). «Пивоварня Llanelli Felinfoel впервые использовала пиво в банках» . BBC News . Проверено 20 декабря 2017 года .
  10. ^ "35 лет в Магоре" . Маяк Монмутшира . Маяк Монмутшира. 2015-09-01.
  11. ^ Кук, Джонатан (2000-03-12). «Уэльс заявляет, что Гиннес является своим изобретением» . Хранитель . Лондон.
  12. ^ "Микропивоварни" путь вперед "после 11 открытых в год" . BBC News . BBC. 2012-09-13.
  13. ^ a b "Чемпионское пиво Британии" .
  14. ^ "Axiom Brewing Co" . axiombrewing.co.uk . Архивировано из оригинала на 2016-02-06 . Проверено 19 октября 2015 .
  15. ^ a b c d e "Взрыв пивоварни в Северном Уэльсе удовлетворяет жажду настоящего эля" . Daily Post. 15 сентября 2015.
  16. ^ a b c d e "SIBA Wales & West Region Beer Competition 2015" . Архивировано из оригинала на 2015-11-22 . Проверено 2 ноября 2015 .
  17. ^ "Микропивоварня выигрывает бизнес-премию" . Pembrokeshire Herald. 16 июня 2014 г.
  18. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z aa ab ac ad ae af "24 уэльских пивоваренных завода, чье пиво вы должны попробовать, как только сможете" . Уэльс онлайн. 11 сентября 2014 г.
  19. ^ "Городской пивоваренный завод Neath" . boroughbreweryneath.com .
  20. ^ "Borough Brewery - мини-пивоварня с центром в Ните" . Валлийская страна.
  21. ^ "Дом - Босс пивоварения" . bossbrewing.co.uk .
  22. ^ a b c d e f «Результаты CBOW 2016» . gwbcf. Архивировано из оригинала на 2016-09-27 . Проверено 25 сентября 2016 .
  23. ^ «Познакомьтесь с молодой женщиной, добившейся успеха в бизнесе после открытия крафтовой пивоварни в Суонси» . Вечерняя почта Южного Уэльса. 13 августа 2015 г.
  24. ^ {{cite web | url = http: //www.bragdycybi.cymru%7Ctitle=Bragdy Cybi | title = Пивоварня Nano, основанная на жизни острова. [Св. Cybi] |
  25. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v "Исследование валлийской ассамблеи винной, пивной и сидровой промышленности" (PDF) . Assembly.wales. Февраль 2010 г.
  26. ^ "Bragdy Twt Lol ~ Пивоварня Trefforest" . twtlol.com .
  27. ^ «Пивоварня Бульмастиф совместно с веб-дизайнерами Red Kite Digital Ltd запускают новый веб-сайт» . bullmastiffbrewery.co.uk .
  28. ^ "Пивоварня Баззард" . google.com .
  29. ^ a b c d e "Вы отличаетесь от своего настоящего пива крафтовым пивом?" . BBC. 28 августа 2015.
  30. ^ "cafflebrewery" . cafflebrewery.co.uk .
  31. ^ "Пивоварня Llawhaden выбрана для демонстрации в Лондоне" . Западный телеграф. 1 августа 2014 г.
  32. ^ "Валлийская пивоварня, продающая 1 млн бутылок пива" . Телеграф.
  33. ^ a b c d e f g h i j k l "Гранд-чемпионы CBOW 2015" . gwbcf. Архивировано из оригинала на 2016-08-29 . Проверено 27 августа 2016 .
  34. ^ "www.thebestpubinwales.co.uk" . thebestpubinwales.co.uk .
  35. ^ a b «Hop to it: пивной тур по северному Уэльсу» . Хранитель. 19 июня 2015.
  36. ^ "Cwrw Llŷn Cyf - Независимая пивоварня Llŷn - производители настоящего вкуса и легендарных элей" . cwrwllyn.cymru .
  37. ^ "Cwrw Llyn: пивоварня, запущенная в коровнике, стала успехом 21 века" . Уэльс Интернет. 17 февраля 2012 г.
  38. ^ Dog's Window Brewery (официальный сайт).
  39. ^ Drop Bear Beer Co Ltd. (официальный сайт).
  40. ^ "Изобразительное бочкового эля - Guest Бирс - Erddig Brewery, Рексэм" . erddigbrewery.co.uk .
  41. ^ a b «The Glynne Arms обязуется местным Алешом» . Валлийская страна.
  42. ^ «20 новых рабочих мест по мере того, как Gower Brewery становится больше» . Southwales-Eveningpost.
  43. ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2020-05-17 . Проверено 29 июня 2020 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  44. ^ "Пивной список" . Фестиваль пива Peldle. Февраль 2017 г.
  45. ^ "Сердце Пивоварни Уэльса" . neuaddarmshotel.co.uk .
  46. ^ a b «Национальный конкурс пива SIBA 2016» . СИБА. Архивировано из оригинала на 2010-08-11.
  47. ^ "Настоящий эль из пивоварни Лланголлен Северный Уэльс" . llangollenbrewery.com .
  48. ^ «Пивоварня Llangollen уверена, что создала« идеальную пинту » » . Daily Post. 20 июля 2012 г.
  49. ^ "Пивоварня Micro Plassey" . Plassey.com . Архивировано из оригинала на 2015-11-08 . Проверено 19 октября 2015 .
  50. ^ Пиво в Уэльсе на Facebook
  51. ^ "Двадцать пятых Британская академия Cymru Awards" . BAFTA Cymru.
  52. ^ "Вы когда-нибудь хотели открыть свою собственную пивоварню?" . Уэльс онлайн. 16 февраля 2016 г.
  53. ^ «Битва пивных любителей» . Южный Уэльс Аргус. 18 ноября 2003 г.
  54. ^ "Пивоваренная компания дикой лошади" . wildhorsebrewing.co.uk .
  55. ^ "Дэйв Фарагер из Wild Horse Brewing" . Деловой Уэльс. 6 января 2016 г.
  56. ^ "Кардифф - нулевые градусы" . zerodegrees.co.uk .
  57. ^ «10 лучших пивных пивных в Кардиффе» . хранитель. 14 октября 2014 г.

Внешние ссылки [ править ]

  • Общество независимых пивоваров
  • КАМРА