 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( декабрь 2014 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
 |
| Эта статья является частью серии |
| Пакистанская кухня پاکستانی پکوان |
|---|
|
Кухня Лахори ( пенджаби : لہوری کھانا , урду : لاہوری پکوان ) относится к еде и кухне города Лахор в Пенджабе , Пакистан . Это часть региональной пенджабской кухни . Лахор - город с чрезвычайно богатой культурой питания. Жители Лахора известны на всю страну своей любовью к еде. Когда дело доходит до гастрономии, город предлагает множество вариантов. В последнее время этот стиль питания приобрел популярность в ряде стран благодаря своему приятному и мягкому вкусу, в основном благодаря пакистанской диаспоре. [1]
Исторические влияния [ править ]
Прибытие ислама в Южную Азию в значительной степени повлияло на местную кухню, поскольку мусульманам запрещено есть свинину или употреблять алкоголь наряду с другими принудительными исламскими законами о питании . Пакистанцы уделяют внимание другим продуктам питания, таким как говядина , баранина , курица , рыба , чечевица и овощи, а также традиционные фрукты и молочные продукты . Влияние Центральной Азии , Северной Индии и Ближнего Востокакухня в пакистанской кухне повсеместно. Большая часть еды Лахора создана под влиянием местной пенджабской и муглайской кухни . Наряду с традиционными местными блюдами в городе популярны китайские, западные и иностранные продукты, которые часто сочетаются с местными рецептами для создания изысканных вкусов; Пакистанская китайская еда широко доступна.
Популярные блюда [ править ]
Ниже приводится список некоторых блюд, из которых Лахор славится своим уникальным вкусом.
- Куриный Лахори
- Гошт карахи (курица или баранина, приготовленные с острым соусом на основе томатов в вогнутой посуде, напоминающей вок) - фирменное блюдо Лахора.
- Dal gosht (мясо , приготовленное с импульсами )
- Мург Чолай / Чаннэй (курица, приготовленная с нутом)
- Мург Мусаллам (курица, приготовленная с рисом и начинкой из сухофруктов)
- Seekh kababs (рулеты из фарша)
- Гол гаппа
- Дахи бхаллай (закуски в йогурте)
- Шаурма - ассорти для шаурмы
- Куриный тикка ( кусочки жареной курицы в стиле барбекю )
- Бирьяни
- Халим
- Falooda
- Халва Пури - фирменный завтрак Лахора
- Нихари
- Самоса
- Kheer
- Пайя (блюдо)
- Жареная рыба Лахори
- Чарга (жареный цыпленок по-лахори)
- Даал Чавал - Вареный рис с острой чечевицей
- Лахори Вареная Чарга
- Лахори Чана Чат
- Лахори Даал Мург
- Лахори Красная курица Карахи
- Hareesa - смесь баранины и чечевицы
- Жареная рыба
- Beef Bong Paaye - говяжья рулька с лапкой
- Chikkarh Chollay - Вареные на воде белые зерна с черным перцем
- Наан Халим - Запеченный хлеб чапатти со смесью говядины и чечевицы
- Chicken pakora - кусочки курицы, запеченные с майдой
- Chicken Sajji - жареный и соленый цыпленок на медленном огне в охотничьем стиле
Food Streets [ править ]
- MM Alam Road Food Street
- Форт-роуд Фуд-стрит
- Фуд-стрит Гавалманди
См. Также [ править ]
- Пакистанская кухня
- Пенджабская кухня
- Муглайская кухня
Ссылки [ править ]
- ^ "Рестораны в Лахоре - есть и пить" . Посетите Лахор . Проверено 8 октября 2020 .
Внешние ссылки [ править ]
- Рецепты Лахори
- Вкус Лахора: Чоук
