 |
| Эта статья является частью серии |
| Пакистанская кухня پاکستانی پکوان |
|---|
Saraiki кухня ( Saraiki : سرائیکی کھانا ) относится к родной кухне из людей Saraiki в центральной части Пакистана. Стиль кулинарии присутствует в регионе, говорящем на языке сарайки, на юге Пенджаба , а также в некоторых частях южного Хайбер-Пахтунхва , северного Синда и северо-восточного Белуджистана . Еда сарайки включает в себя множество уникальных местных блюд, которые также имеют влияние с соседними региональными кухнями. Столичный город Мултан является центром кулинарии сарайки.
Блюда [ править ]
Манго - сезонный фрукт региона летом. [1]
Multani Saraiki кухни включают Phikka Khuwa, MAAL Pooray, Chilra (доша), Satto, Kupri, Бхатт, Dodha, Ласси, Какко, Dillay Aali Siwiyan, Billay Aali Siwiyan, sohbat и т.д. Сохан халва является традиционной специальности южного Пенджаба, в частности Мултаном . [1] Это десерт халва, который готовится путем кипячения смеси воды, сахара, молока и кукурузного крахмала до затвердевания. Шафран используется для ароматизации, а топленое масло - для предотвращения прилипания к сковороде. В качестве добавок добавляют миндаль, фисташки и семена кардамона. [1] Южные города Пенджаба: Дера Гази Хан , Бахавалпур , Уч Шариф.и Mailsi также известны своей продукцией sohan halwa. [1]
Мултани чаамп - это мясное блюдо, состоящее из отбивных из баранины, приготовленных с различными ароматами и специями, помещенных в канализацию и обжаренных на углях. [2] Sohbat является пищей saraiki пояса Хайберский - Пахтунхва , Пакистан и saraiki пояса из Пенджаба , Пакистан. Это традиционное блюдо Damaan и других Saraiki пояса Д. Хана , Танка , Бхаккар , Layyah , Мьянвали , Taunsa Шариф , Vehoa и Д. Хан . Сохбат одинаково популярен в Сараки и патанах Дамаана.. Пайнда или Сохбат - одно из менее известных блюд, но это особое блюдо, которое довольно популярно в Северном Пакистане. Водяная подливка с тикка масала подается на ложе из кусочков горячего чапати.
Галерея [ править ]
Соханская халва в стиле мултани
Cholistani -стиль пулао , сделанный из верблюжьего мяса
Саджи , популярное блюдо на юге Пенджаба.
См. Также [ править ]
- Саракистан
- Народ Сараки
- Список людей сарайки
- Культура сарайки
- Литература сарайки
- Диаспора сарайки
Ссылки [ править ]
- ^ a b c d "Сохан Халва - дар города святых" . Dawn.com. 16 декабря 2013 . Дата обращения 3 мая 2014 .
- ^ "Мултани Чаамп" . НДТВ Еда . Проверено 5 сентября 2015 года .
