Chametz

Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью , добавив цитаты из надежных источников . Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален. Поиск источников:  "Chametz"  -  новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( март 2009 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )

Часть серии по
Иудаизм
Движения Православный Харедим Хасидский Современный Консервативный Реформа Караим Реконструкционист Продление Гуманистический Haymanot
Философия Принципы веры Каббала Мессия Этика Избранность Бог Имена Движение мусар
Тексты Танах Тора Невиим Кетувим Umash Сидур Пиютим Зохар Раввинский Мишна Талмуд Мидраш Tosefta
Закон Мишне Тора Тур Шулхан Арух Мишна Берура Арух а-Шулхан Кашрут Цнют Цдака Нидда Законы Ноя
Святые города  / места Иерусалим Цфат Хеврон Тверия Синагога Бет Мидраш Микве Сукка Чевра Кадиша Святой Храм Скиния
Важные цифры Авраам Исаак Джейкоб Моисей Аарон Дэйвид Соломон Сара Ребекка Рэйчел Лия Раввинские мудрецы Хазаль Таннаим Амораим Савораим Геоним Ришоним Ахароним
Религиозные роли Раввин Ребе Посек Hazzan Даян Рош ешива Mohel Коэн
Культура и образование Брит Пидьон Хабен Бар и бат-мицва Брак Тяжелая утрата Ешива Колель Cheder
Ритуальные предметы Сефер Тора Таллит Тфилин Цицит Кипа Мезуза Менора Шофар Четыре вида Этрог Лулав Hadass Арава Киттель Gartel
Молитвы Шема (Шьма) Амида Алейну Каддиш Миньян Биркат Хамазон Шехечяну Hallel Хавдала Тачанун Кол Нидре Селихот (С'личот)
Основные праздники Рош ха-Шана Йом Кипур Суккот Песах Шавуот Пурим Ханука
Другие религии Иудаизм и христианство индуизм ислам Мормонизм Самаритянство Авраамические религии Иудео-христианин Плюрализм
похожие темы Евреи Сионизм Израиль Критика Антисемитизм Антииудаизм Теология холокоста Музыка Иисус Мухаммад
Портал иудаизма
v т е

Хамец (также chometz , хамец , Хеймс , ḥameç и другие варианты написания транслитерации с иврита : חָמֵץ / חמץ ; IPA:  [χamets] ) являются продукты с разрыхлители , которые запрещены на еврейский праздник в Песах . Согласно Галахе , евреи не могут самостоятельно, есть и польза от хамец в Песах. Этот закон несколько раз встречается в Торе ; Наказание за поедание хамеца на Пасху - это божественное наказаниеиз kareth (отсечение).

Хамец - это продукт, который изготовлен из одного из пяти видов зерна, смешан с водой и оставлен в сыром виде более восемнадцати минут (согласно большинству мнений), после чего он становится заквашенным. ^{[ необходима цитата ]}

Этимология [ править ]

Прилагательное хамец происходит от общего семитского корня Ḥ - M - Ṣ , относящегося к хлебу , закваске и выпечке . Родственное существительное химуц - это процесс закваски или брожения. Оно родственно арамейскому חמע , «заквашивать, заквашивать» и арабскому حَمْض ḥamḍ , «кислота», حَمُضَ amuḍa «быть кислым», «становиться кислым», «подкислять». ^{[ необходима цитата ]} Этот корень также относится к кислотности и кислинке на иврите,как слово хомец - חומץ - означает уксус, а слово чамутц - חמוץ - означает кислый.

Источники, связанные с Торой [ править ]

В Торе есть несколько заповедей, регулирующих хамец во время Пасхи :

• Положительная заповедь удалить весь хамец из дома ( Исход 12:15 ). ^{[1] : §9}
• Не владеть хамецом в своих владениях. ( Исход 12:19 , Второзаконие 16: 4 ). ^{[1] : §11, 20}
• Не есть хамец или смеси, содержащие хамец ( Исход 13: 3 , Исход 12:20 , Второзаконие 16: 3 ). ^{[1] : §12, 19}

Запреты вступают в силу около позднего утра накануне Пасхи, или 14 числа месяца нисан по еврейскому календарю . Хамец снова разрешается с наступлением темноты после последнего дня Пасхи, то есть 21-го дня месяца и последнего из семи дней опресноков ( Исход 13: 6 ). Традиционные еврейские дома проводят дни, предшествующие Пасхе, очищая и удаляя все следы хамеца из дома.

Описание [ править ]

Например, все фрукты, злаки и травы естественным образом прилипают к диким дрожжам и другим микроорганизмам . Это основа всех исторических процессов ферментации в человеческой культуре, которые использовались , среди прочего, для производства пива , вина , хлеба и силоса . Хамец из пяти зерен является результатом естественной микробной ферментативной активности, которая вызвана воздействием воды на крахмал зерна, который не был стерилизован , то есть путем запекания. Это заставляет растворенный крахмал бродить и расщепляться на сахара, которые затем становятся питательными веществами для дрожжей, содержащихся в природе. Типичный побочный эффект этогобиологическая закваска - это рост естественных дрожжей в смеси, которые производят газообразный углекислый газ в результате гликолиза, который заставляет ферментированное тесто подниматься и становиться все более кислым.

Пять зерен [ править ]

Согласно Талмуду , хамец может состоять только из зерен двух сортов пшеницы и трех сортов ячменя ^{[2] [3],} которые начинают подниматься при воздействии воды. Талмуд- Иерусалимский Талмуд в отношении земли Израиля и Вавилонского Талмуда в отношении Персидской империи -lists следующих пяти сортов зерна , как только те , которые делают так: חיטים Ḥittim , כוסמין Кузьмин , שעורים Se» Ориму , שיבולת שועלШибболет Шуал и שיפון Shippon (шифон) . После того, что группы Талмуд их на два сорта пшеницы ( חיטים Ḥittim , כוסמין Кузьмин ) и трех сортов ячменя ( שעורים Se'orim , שיבולת שועל Шибболет Шуал и שיפון Shippon (шифон) . Так как европейские средневековые времена следующие переводы получили широкое признание в православном еврейству : ^[4] חיטים Ḥittim - пшеница , כוסמין Кузьмин - прописано , שעורים Se'orim - ячмень , שיבולת שועל Шибболет Шуал - овес , и שיפון Shippon (шифон) - рожь . Последние виды зерна, овес и рожь, обычно выращиваются не в жарком и сухом субтропическом климате , а в более холодном и влажном умеренном климате .

Согласно еврейскому закону , только пять зерен подходят для производства мацы (пресного хлеба).

Хотя овес по-прежнему считается пятым зерном со времен средневекового европейского еврейства, современные исследования показывают, что то, что традиционно переводится как «овес», на самом деле является диким видом ячменя ( Hordeum ) или другими зерновыми. ^[5] Хотя в нормативный еврейский закон не было внесено никаких изменений, отражающих это, ^[6] некоторые раввины придерживаются строгой позиции и не рекомендуют использовать овсяную мацу для выполнения библейского обязательства есть мацу на пасхальном седере .

Помимо традиционного перевода, некоторые исследователи сегодня предполагают, что только виды зерновых, произрастающие в Земле Израиля, могут стать хамецом , что исключит рожь ( Secale ), потому что она растет в более холодном и влажном климате. Они предлагают другие переводы на 5 зерен. ^{[5] [7] [8]} Однако, как и раньше, это исследование никак не повлияло на нормативный иудаизм, который по-прежнему принимает традиционный перевод. ^[6]

Согласно Иерусалимскому Талмуду (Песахим 1: 1), когда любое другое возделываемое зерно из средиземноморских климатических регионов (Израиля или Ирака) подвергается воздействию воды, оно начинает разлагаться или гнить; это не химуц , а сирачон .

Закваска [ править ]

Разрыхлители , такие как дрожжи или пищевая сода , сами по себе не хамец . Скорее, это ферментированные зерна. Таким образом, дрожжи можно использовать при изготовлении вина. Точно так же пищевую соду можно использовать в пасхальной выпечке, приготовленной из мацы, а также в шариках из мацы . Поскольку маца, используемая в этих продуктах, уже запечена, зерно не ферментируется. Современные сефардские власти спорят о том, можно ли использовать химические закваски, такие как пищевая сода, с мукой для приготовления яичной мацы . ^[9]В соответствии с разрешениями тех, кто это разрешает, печенье, приготовленное из пасхальной муки, вина и химической закваски (отсутствие воды сделало бы их похожими на яичную мацу в соответствии с правилами хамеца ), продается в Израиле под названием «винное печенье» для сефардов и другие, которые едят яичную мацу на Пасху.

Строгость [ править ]

Тора определяет наказание карет , одну из высших степеней наказания в еврейской традиции, за употребление хамеца на Пасху ( Исход 12:15 ). Во время Песаха запрещено есть хамец, независимо от того, насколько мала его доля в смеси, хотя обычное правило состоит в том, что если менее 1/60 смеси не является кошерной , смесь разрешена. Если разбавление произошло до Песаха, применяется обычное правило 1/60; однако евреи-ашкенази применяют это снисхождение только в том случае, если смесь жидкая. ^[10]

Кроме того, разрешена ханаат (любая выгода, например, продажа) от некоторых форм некошерной пищи, но никакая форма пользы не может быть получена от хамеца во время Пасхи. Смеси, содержащие менее 50% хамеца и не употребляемые в пищу обычными людьми (лекарства или корм для домашних животных, даже если они полностью съедобны), могут быть собственностью и использованы на Пасху, но их нельзя есть. ^[11]

Удаление хамеца [ править ]

В дополнение к библейскому запрету владеть хамецом , существует также положительная заповедь о том, чтобы лишить его владения. ^[12] Существует три традиционных метода удаления хамеца :

• Биур: уничтожить хамец . Все соответствующие методы ^{[ укажите ]} уничтожения включены в эту категорию. В ночь, предшествующую 14- му нисану, при свечахпроводится формальный бедикат хамец (поиск хамеца ). Хамец нашел в этом поиске сжигается на следующее утро, в формальной bi'ur церемонии.
• Биттул: обнуление хамец . Ночью и снова утром 14-го числа нисан , на официальных бедиках и биур, соответственно, глава семьи произноситзаявлениена арамейском языке, аннулирующее все хамец, оставшиеся во владении семьи. В заявлениях делается вывод, что хамец «аннулируется и считается бесхозным, как прах земной». Биттул должен быть выполнен до того, как запрет на хамец вступит в силу; по прошествии пяти двенадцатых дня в канун Пасхи биттул больше не является эффективным средством удаления, и любой хамецто, что обнаруживается, должно быть уничтожено. ^[13]
• Мечира: продажа хамеца . До пяти двенадцатых пути в канун Пасхи можно продать или отдать свой хамец нееврею, и это больше не входит в его обязанности. ^[14] Тот, кто хранит проданный хамец в доме, должен запечатать его, чтобы он не был виден во время праздника. После праздника нееврей обычно продает хамец обратно первоначальным владельцам через агента; однако он не обязан это делать.

Считается, что для удаления хамеца лучше всего использовать как биур, так и биттул , хотя любого из этих двух методов достаточно для выполнения библейского требования по его уничтожению. ^[15] Мечира , предотвращающая запрет на владение, является альтернативой разрушению.

Mechirah практика [ править ]

Во многих еврейских общинах раввин подписывает контракт с каждым прихожанином, поручив раввину агентом по продаже их хамеца . ^[16] Эта практика удобна для собрания и гарантирует, что сделка будет обязательной как по еврейскому, так и по местному законодательству.

В отношении хамеца, принадлежащего Государству Израиль , в который входят его государственные компании, тюремная служба и запасы предметов первой необходимости страны, Главный раввинат выступает в качестве агента; с 1997 года раввинат продал свой хамец Джаберу Хусейну, управляющему отелем из Абу-Гоша , который внес залог в 20 000 шекелей за хамец на сумму около 150 миллионов долларов. ^[17]

Хамец найден во время или после Песаха [ править ]

Согласно галахе (еврейскому закону), если хамец найден во время Шаббата или Йом Тов , он должен быть накрыт до Чхол АМоед , когда его можно сжечь. Хамец, найденный во время Чол а-Моэд (кроме Шаббата), следует немедленно сжечь.

После праздника действует особый закон, известный как хамец шеавар алав ха-Песах ( хамец, которым владел еврей во время Песаха). Такой хамец необходимо сжечь, поскольку от него нельзя извлекать никакой выгоды, даже если он продается нееврею. Хамец шеавар алав ха-Песах евреи не могут есть после Песаха. Если известно, что магазин, принадлежащий еврею, не продал свой хамец , еврей не может покупать что-либо в этом магазине, пока не пройдет достаточно времени, в течение которого можно предположить, что инвентарь изменился после Песаха.

Дополнительные ограничения ашкенази [ править ]

Из-за строгости Торы в отношении запрета хамец многие общины приняли строгие меры, которые не требуются по Библии, в качестве защиты от непреднамеренного нарушения.

Китниёт [ править ]

Среди евреев-ашкенази обычай во время Пасхи - воздерживаться не только от продуктов из пяти зерен, но и от китнийот (букв. «Мелочи»), что относится к другим зерновым или бобовым культурам. Традиции того, что считается китнийот, варьируются от сообщества к сообществу, но обычно включают рис , кукурузу , чечевицу и бобы . Многие также включают арахис . ^[18]

Две распространенные теории этого обычая заключаются в том, что из этих продуктов часто превращаются продукты, напоминающие хамец (например, кукурузный хлеб ), или что они обычно хранились в тех же мешках, что и пять зерен, и поэтому люди беспокоились, что они могут быть загрязнены хамецом . ^{[ необходима цитата ]} Наиболее распространенное объяснение, однако, связано с талмудической концепцией марит айн («как это кажется глазу»). Потребление китнийот не противоречит законам Пасхи , но другие могут ошибочно предположить, что человек ест хамец против закона, или же наблюдатель может ошибочно заключить, что хамецбыло разрешено. Во избежание недоразумений их просто запретили ^{[ ссылка ]} .

Хотя китнийот не может превратиться в хамец , есть такие авторитеты, как Виленский Гаон , которые обеспокоены тем, что китнийот каким-то образом может быть перепутан с истинным хамецом. Во-первых, каша и другие блюда из зерна и китнийот кажутся похожими. Во-вторых, китнийот часто выращивают на полях, прилегающих к тем, на которых выращивается хамец , и эти зерна имеют тенденцию смешиваться. В-третьих, китнийот часто перемалывают в муку, которую легко спутать с хамец . По этим причинам эти власти предложили, чтобы, избегая употребления китнийот,, люди могли бы лучше избегать хамец . ^[19]

Хотя эта практика считается обязательной в нормативном ашкеназском иудаизме, эти предметы не являются хамецом и, следовательно, не подпадают под те же запреты и ограничения. Например, хотя существует запрет на владение хамец на Песах, такой запрет не распространяется на китнийот . Точно так же, хотя кому-то не будет разрешено есть хамец на Пасху, если его жизнь не будет в опасности, поскольку это запрет Торы, китнийот запрещен только раввинами , и поэтому больным или беременным людям может быть разрешено есть китнийот на консультация с раввином . Более того,Китниёт считается «аннулированным в большинстве» ^[20], поэтому евреи-ашкенази могут есть пищу, содержащую менее 50% китнийот, при условии, что китниёт не различимы в пище, и еда не была приготовлена ​​для использования такой «лазейки». ". Тем не менее, многие евреи-ашкенази сегодня придерживаются стандарта не есть пищу, содержащую китнийот .

Среди консервативных и некоторых ортодоксальных евреев-ашкенази наблюдается некоторое движение за прекращение соблюдения традиции китнийот . ^[21]

У сефардских евреев нет общих ограничений. Некоторые евреи-сефарды из Испании и Северной Африки (например, марокканские евреи) имеют разные ограничения, такие как воздержание от риса во время Песаха.

Яичная маца [ править ]

Gebrochts [ править ]

На Пасху некоторые евреи-хасиды не едят намокшую мацу , в том числе шарики из мацы и другие продукты из мацы, хотя она не может стать хамецом . ^[22] Такие продукты называются gebrochts (идиш: сломанный), имея в виду сломанную или измельченную мацу, используемую для выпечки или приготовления пищи. Вместо мацы в тортах и ​​других блюдах используют картофельный крахмал . Иврит термин gebrochts является маца sh'ruyah ( иврит : מצה שרויה , пропитанной маца), но за пределами Израиля, идиш имя, как правило, один , который используется.

См. Также [ править ]

• Кашрут

Ссылки [ править ]

Внешние ссылки [ править ]

• Chabad.org: Chametz
• OUKosher.org: Бедикат Хамец, раввин Эли Элефф
• Балашонский сыщик на иврите: Хамец
• Ха-Рав Элиэзер Меламед: Общие правила запрета против Хамеца