 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( февраль 2015 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
 Одетые парни из знаменитого Монреальского бильярдного зала. | |
| Альтернативные названия | Steamé, стиме, парный, паровой, тосты, тосты, тосты, вейпур |
|---|---|
| Тип | Хот-дог |
| Место происхождения | Канада |
| Регион или штат | Монреаль |
| Часть серии по |
| Канадская кухня |
|---|
 |
|
Хот - дог Montreal ( французский : steamé ), также известный как steamie , является одним из нескольких вариантов хот - догов служили в качестве быстрого основного продукта питания в ресторанах и столовых в Монреале и других районах Квебека .
В Монреале (и в других местах провинции Квебек) булочки с хот-догами, которые обычно используются в ресторанах, представляют собой булочки с верхней загрузкой (стиль Новой Англии), а не булочки с боковой загрузкой, которые обычно используются в других частях Канады. Монреальские хот-доги считаются довольно небольшими и обычно продаются по цене от 0,50 до 1 доллара в зависимости от региона покупки и оформления. Популярные бренды включают Lesters, Lafleur - х и Glatt в кашрут .
Город Монреаль не допускал тележек с уличной едой с 1947 по 2011 год, что привело к быстрому распространению небольших ресторанчиков с «жирной ложкой», которые представляют собой вариации классических ресторанов Квебекского ресторана casse-croute (закусочные). [1] В этих ресторанах подают хот-доги со свежесрезанным картофелем ( картофель фри , часто подаются «очень коричневые и жирные»), путин , гамбургеры, погос ( корн- дог ), стейки для гамбургеров , а также греческие блюда (обычно сувлаки и гироскопа), пицца и копчености . Сети ресторанов, известные своими хот-догами, включают La Belle Province , Valentine иРестораны Лафлер . Один из давних монреальских независимых ресторанов, предлагающих хот-доги, - это Montreal Pool Room .
«Горячие» хот-доги стали довольно популярными в Канаде, теперь часто заменяя традиционные. По всей Канаде открылись парные, называемые «винными погребами», и они заменяют типичные хот-доги и в франчайзинговых ресторанах. [2]
Варианты [ править ]
Монреальские хот-доги могут быть либо steamé (также стиме ), что переводится на английский как «steamies» (термин, который кратко используется в сети Онтарио, входящей в сеть La Belle Province ), свежевыпущенные и довольно мягкие, либо тосты. (называемые по-английски «Toasties»), которые жарятся на гриле или поджариваются до хрустящей корочки. Тосты немного дороже и менее популярны.
В Монреале хот-доги обычно готовят одним из трех способов: [3]
- Полностью одетый (Монреальский стиль) : этот хот-дог, обычно «паровой», покрыт горчицей, нарезанным луком и свежим салатом из капусты или простой нарезанной капустой (« заварной » по-французски); однако квашеная капуста или салат из сливочного масла используется редко. В состав полностью одетого хот-дога обычно не входит кетчуп, который необходимо запрашивать отдельно. Приправы также обычно доступны, но в самых старых хот-догах, например, в Montreal Pool Room (теперь Le vieux Montreal Pool Room ) или Decarie Hot Dog , что исторически означало «одеваться во все наряды», что не имело смысла. [4]
- Мичиганский хот-дог : этот хот-дог покрыт мясным соусом чили или соусом для спагетти. Его можно подавать с луком и горчицей, нарезанными кубиками, или без них.
- Supreme : хот-дог покрыт сыром и беконом. Этот вариант исходит от Lafleur Restaurants .
См. Также [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы по теме хот-догов в монреальском стиле . |
- Список хот-догов
- Кухня Квебека
Ссылки [ править ]
- ^ "Почему фургоны с едой в Монреале такие дорогие" .
- ^ Сондерс, Эллисон. «Smoke's Weinerie открывается сегодня» .
- ^ "CBC.ca - All in a Weekend -" Moutarde Chou, "посещение кастрюль Квебека" . CBC Все в выходные .
- ^ Исправление, 10 июля 2015 г .: В «Монреальской бильярдной» добавлены зеленые нотки своих «полностью одетых» парней; Текущая цена - 1,35 доллара.
Внешние ссылки [ править ]
- Список мест, где подают хот-доги в Монреале
- Moutarde-Choux - Де Эмили Вильнев и Оливье Блуэн
- Обзоры и фотографии всемирно известных хот-догов Декари, Монреаль
| vтеХот-доги | ||
|---|---|---|
| Вариации |
| |
| Типы |
| |
| Список статей |
| |
| похожие темы |
| |
| ||
Категория: Хот-доги
