 |
| Часть серии по |
| Канадская кухня |
|---|
|
Nova Scotia вино является канадским вино производится в канадской провинции в Новой Шотландии . Винодельни Новой Шотландии в основном организованы Винной ассоциацией Новой Шотландии, хотя не все винодельни являются ее членами. Индустрия началась в конце 1970-х годов с оригинальной винодельни Гранд Пре в долине Аннаполис в Новой Шотландии.
Местоположение [ править ]
Винный регион Новая Шотландия может быть разделена на 4 основных регионов: Аннаполис долина , Gaspereau долина , South Shore и Malagash полуостров. Помимо этих основных регионов, виноград, предназначенный для производства вина, производится независимыми производителями по всей провинции, включая остров Кейп-Бретон . [1]
История [ править ]
Выращивание винограда в Новой Шотландии было зарегистрировано еще в 1600-х годах, когда в письменных источниках отмечалось, что виноградные лозы были посажены в Аннаполис-Роял . В 1634 году губернатор Акадии Исаак де Разилли писал: «Бордоские виноградные лозы очень хорошо растут», сделав первое упоминание о выращивании винных сортов винограда где-либо в Канаде. [1] . Виноградник Razilly в Ла Hève (ныне LaHave - Riverport быть точным). Научно-исследовательская станция Кентвилля в Кентвилле, Новая Шотландия начала работать с экспериментальными сортами винограда в 1913 году. [2] Одним из наиболее успешных сортов был виноград Вайнленд 53261, первоначально выращенный в Вайнленде, Онтарио., и теперь широко известна как L'Acadie Blanc.
Cellared в Канаде операции вины начался в Трура в 1964 году как часть бренда Пеллера, [3] , но промышленное производство винограда в Новой Шотландии не документирован до 1979 года с приходом Великого Pre Winery, принадлежащий Roger циферблата, основатель Appellation Америки. Как циферблата была посадка и выращивание Блан разнообразие L'Acadie и другие в своем винограднике в Grand Pre , Jost Виноградники под Ганса Йоста также началась в начале 1980 - х годов на полуострове Malagash Пойнт рядом с теплыми водами Нортумберленд пролива и Амет Sound . Виноградник Йост до сих пор известен как самый старый винодельческий завод в Новой Шотландии.
С тех пор отрасль медленно, но неуклонно расширялась, представляя такие винодельни, как St. Famille, Gaspereau Vineyards , Blomidon Estate Winery в 1990-х годах и фруктовые винодельни, такие как Lunenburg County Winery. В 2003 году была создана Винная ассоциация Новой Шотландии (WANS), членами которой являются большинство участников отрасли. Организация способствовала продвижению и координации усилий виноделен провинции. К 2015 году в провинции было 70 производителей винограда и почти два десятка виноделен. [4] [5] Существовали 632 акров (256 га) виноградников в производство в 2015 году В декабре того же года, провинциальное правительство объявило финансирование для поддержки расширения отрасли, с целью удвоения производства к 2020 году [ 6]
Климат [ править ]
Климат Новой Шотландии варьируется от региона к региону, и виноград лучше всего растет там, где есть благоприятный микроклимат . Температура и почвы в каждом регионе значительно различаются, что позволяет разным сортам преуспевать в разных регионах. В условиях хорошего климата в провинции температура редко опускается ниже -23 градусов по Цельсию, что позволяет выращивать большее разнообразие лоз по сравнению с более холодными регионами, такими как остров Кейп-Бретон.
Разновидности [ править ]
Основным направлением выращивания винограда для производства вина в Новой Шотландии были гибридные лозы из-за их морозостойкости и устойчивости к болезням. В последние годы винодельни Новой Шотландии пытались выращивать виниферы в значительных количествах, но без особого успеха.
- Гибридные лозы
- L'Acadie Blanc
- Сейвал Блан
- Видаль Блан
- Нью-Йорк Маскат
- Mischurnitz
- Северный
- Гейзенхайм 318
- Бако Нуар
- Марешал Фош
- Люси Кульман
- Леон Милло
- Кастель
- Каберне Фош
- Де Шонак
- Маркетт
- Vinifera Vines
- Шардоне
- Пино-Нуар
- Пино Гри
- Рислинг
- Совиньон блан
- Каберне Франк
- Chasselas
- Гаме Нуар [7]
Стили [ править ]
Игристое [ править ]
За пределами Новой Шотландии он наиболее известен своим игристым вином , поскольку большая часть продукции потребляется на месте. Винодельни, в том числе Benjamin Bridge , L'Acadie Vineyards и Blomidon Estate Winery, разработали обширные программы производства игристых вин, ориентированные на вина, произведенные традиционным методом . Некоторые из них продаются за пределами провинции.
Белый [ править ]
Белые вина Новой Шотландии обладают свежими фруктовыми нотками. Хотя в течение некоторого времени в любом количестве производились только гибридные белые сорта винограда, белые виниферы в Новой Шотландии достигли определенного успеха, особенно с Шардоне и Рислингом .
Приливная бухта [ править ]
Купаж наименования Новой Шотландии был создан винодельнями провинции и WANS и первоначально был выпущен в 2012 году. [8] В Tidal Bay, предназначенном для выделения белых вин региона, используется виноград, выращенный на 100% из Новой Шотландии и прошедший строгий контроль. набор стандартов, чтобы гарантировать, что они остаются в пределах стилистических рекомендаций. [9]
Красный [ править ]
Красные в Новой Шотландии остаются относительно неизвестными за пределами провинции. Большая часть красных винифер не созреет до приемлемого уровня для столовых вин в Новой Шотландии, хотя виноград Пино Нуар и Гаме с некоторым успехом выращивают в долине Медвежьей реки в западной части долины Аннаполис. [10] Тем не менее, существует популярный местный спрос на гибридные красные вина, в том числе Baco Noir, Maréchal Foch, Luci Kuhlmann и Leon Millot.
Icewine [ править ]
Icewine производится на большинстве виноделен, в основном из винограда Видаль Блан , хотя использовались и другие сорта, включая Рислинг. Производство в провинции достаточно невелико, и большая часть продукции производится независимым производителем, Warner Vineyards в Лейквилле .
См. Также [ править ]
- Вино Британской Колумбии
- Вино Онтарио
- Квебекское вино
Ссылки [ править ]
- ^ ВИНОГРАДНИКИ EILEANAN BRÈAGHA
- ↑ Эллисон Лоулор, садовод из Новой Шотландии, создала важные новые сорта , Globe and Mail , 9 ноября 2011 г.
- ^ Andrew Peller Limited, История компании
- ^ Роберт Белл, Вина Канады: Новая Шотландия
- ^ Вина Новой Шотландии
- Рианна Уизерс, Пол (8 декабря 2015 г.). «Новая Шотландия предлагает стимул в размере 1 млн долларов для удвоения производства винограда» . CBC News Новая Шотландия . CBC . Проверено 21 декабря 2015 года .
- ^ «Рекомендуемые сорта винограда для Новой Шотландии» (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 13 июня 2015 года . Проверено 11 июня 2015 .
- ^ Название Tidal Bay
- ^ Вина Новой Шотландии
- ^ Craig Pinhey, Top Atlantic Canadian красного вина , East Coast Living , 25 ноября, 2013
Внешние ссылки [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы по теме вин Новой Шотландии . |
