Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Разнообразие канадских виски
CanadianCuisineSubset.png
Часть серии по
Канадская кухня
Региональные кухни
Напитки
Ингредиенты
Стили и посуда
Религиозный и этнический
  • Акадский
  • Канадско-китайский
  • Деревенская еда
  • Инуиты
  • Тлинкит
Ритуалы и фестивали
  • Блины на завтрак
  • Джиггз ужин
  • Китченер-Ватерлоо Октоберфест
  • Ревейон
  • Summerlicious и Winterlicious
  • Вкус Данфорта
  • День Благодарения
  •  Канадский портал
  • v
  • т
  • е

Канадский виски - это сорт виски, производимый в Канаде. Большинство канадских виски представляют собой смешанные ликеры из нескольких злаков, содержащие большой процент кукурузных спиртов, и обычно они легче и мягче, чем другие стили виски. [1] Когда канадские производители спиртных напитков начали добавлять небольшое количество ржаного зерна с сильным ароматом в свои заторы, люди стали требовать этот новый виски со вкусом ржи, называя его просто «ржаным». Сегодня, как и в течение последних двух столетий, термины « ржаной виски » и «канадский виски» взаимозаменяемы в Канаде и (в соответствии с определением канадского законодательства) относятся к одному и тому же продукту, который обычно производится с использованием небольшого количества ржаное зерно.[2]

Характеристики [ править ]

Исторически сложилось, что в Канаде, кукуруза на основе виски , который имел некоторый рожь добавлен в счет затора , чтобы придать ему больше аромата стали называть «рожь». [3]

Правила Канадского Закона о пищевых продуктах и ​​лекарствах устанавливают минимальные условия, которые должны быть соблюдены, чтобы маркировать продукт как «канадский виски» или «канадский ржаной виски» (или «ржаной виски») - они также поддерживаются на международном уровне посредством соглашений о географических указаниях. . Эти правила гласят, что виски необходимо «протирать, перегонять и выдерживать в Канаде», «выдерживать в небольших деревянных емкостях не менее трех лет», «содержать не менее 40 процентов алкоголя по объему» и «может содержать карамель.и ароматизатор ». В пределах этих параметров канадские виски могут значительно различаться, особенно с учетом« ароматизатора », хотя дополнительное требование, чтобы они« обладали ароматом, вкусом и характером, обычно приписываемым канадскому виски », может действовать как ограничивающий фактор [ 4]

Канадский виски, как правило, представляет собой смесь виски, изготовленных из цельного зерна, в основном кукурузы и ржи , но также иногда из пшеницы или ячменя . Пюре из нескольких зерен также можно использовать для некоторых ароматизаторов виски. Доступность недорогой американской кукурузы с более высокой долей пригодных для использования крахмалов по сравнению с другими зерновыми культурами., привело к тому, что его чаще всего используют для создания базовых виски, в которые добавляют ароматизирующие виски. Исключениями являются винокурня Highwood, специализирующаяся на использовании пшеницы, и компания Alberta Distillers, разработавшая собственный запатентованный штамм дрожжей, специализирующийся на дистилляции ржи. [5] Ароматизатор виски, как правило, представляет собой ржаной виски, добавляемый в продукт для придания большей части его вкуса и аромата. В то время как канадский виски может быть обозначен как «ржаной виски», этот метод смешивания требует лишь небольшого процента (например, 10%) ржи для создания аромата, тогда как ржи требуется гораздо больше, если она была добавлена ​​в сусло вместе с большим количеством ржи. легко дистиллированная кукуруза. [6]

Базовый виски подвергается дистилляции до степени крепости от 180 до 190, что приводит к небольшому количеству сопутствующих побочных продуктов (таких как сивушный спирт , альдегиды , сложные эфиры и т.д.) и создает более легкий вкус. [7] Для сравнения, американский виски с крепостью более 160 крепостей помечается как «легкий виски». [8] Ароматизаторы виски подвергаются дистилляции до более низкой крепости, поэтому они сохраняют больше вкуса зерна. Относительная легкость, создаваемая использованием базовых виски, делает канадский виски полезным для смешивания с коктейлями и хайболлами.. Минимальная трехлетняя выдержка в небольших деревянных бочках применяется ко всем виски, используемым в смеси. Поскольку правила не ограничивают конкретный вид древесины, которую необходимо использовать, можно добиться разнообразия вкусов, смешивая виски, выдержанные в разных типах бочек. В дополнение к новым деревянным бочкам, обугленным или необугленным, аромат может быть добавлен выдержкой виски в ранее использованных бочках из-под бурбона или крепленых винных бочках в течение разного времени. [9]

История [ править ]

В 18 и начале 19 веков зерновые мельницы перегоняли излишки зерна, чтобы избежать порчи. Большинство из этих ранних сортов виски было грубым, в основном несостаренным пшеничным виски . Методы и технологии дистилляции были привезены в Канаду иммигрантами из Америки и Европы, имевшими опыт перегонки пшеницы и ржи. Этот ранний виски из импровизированных перегонных кубов, часто с зерном, наиболее близким к порче, производился с различными неконтролируемыми пробами и потреблялся на местном рынке без выдержки. [a] В то время как большая часть перегонных мощностей была занята производством рома , в результате позиции Атлантической Канады в британской торговле сахаром, первое коммерческое производство виски в Канаде началось в 1801 году, когда Джон Молсонкупил медный котел , который раньше использовался для производства рома, в Монреале. Вместе с его сыном Томасом Молсоном и, в конечном итоге, партнером Джеймсом Мортоном , Молсоны управляли винокуренным заводом в Монреале и Кингстоне и первыми в Канаде начали экспортировать виски, воспользовавшись срывом Наполеоновских войн с поставками французского вина и бренди в Англию.

В Гудерхемах и сусло здания, гр. 19 век. В 1860-х годах винокурня стала крупнейшим производителем виски в мире.

Gooderham and Worts начали производство виски в 1837 году в Торонто в качестве побочного бизнеса по сравнению с мукоматом пшеницы, но превзошли производство Molson к 1850-м годам, поскольку расширили свою деятельность за счет нового винокуренного завода в районе, который впоследствии стал Distillery District . Генри Корби начал производить виски в качестве побочного бизнеса на своей мельнице в 1859 году, которая стала известна как Корбивилль, а Джозеф Сиграм начал работать на мукомольной и винокуренной фабрике своего тестя Ватерлоо в 1864 году, которую он в конечном итоге купил в 1883 году. Американцы Хирам Уокер и JP Wiser переехали в Канаду: Уокер в ВиндзорВ 1858 году он открыл мукомольный завод и винокурню, а в 1857 году Уайзер прескотт работал на винокурне своего дяди, где он представил ржаной виски и был достаточно успешным, чтобы купить винокурню пятью годами позже. Разрыв Гражданской войны в США создал возможности для экспорта виски канадского производства, а их качество, особенно тех, которые были произведены в компании Walker and Wiser, которые уже начали практику выдержки виски, поддерживало этот рынок даже после введения послевоенных тарифов. [10] В 1880-х годах Национальная политика Канады установила высокие тарифы на иностранную алкогольную продукцию, так как виски начали продавать в бутылках, а федеральное правительство ввело облигации в бутылках.программа, которая обеспечивала подтверждение времени выдержки виски и позволяла отсрочку уплаты налогов на этот период, что способствовало выдержке. В 1890 году Канада стала первой страной, в которой был принят закон о выдержке виски, требующий выдержки не менее двух лет. Растущее движение за воздержание привело к запрету в 1916 году, и винокуренным заводам пришлось либо специализироваться на экспортном рынке, либо переключаться на альтернативные продукты, такие как промышленные спирты, которые пользовались спросом для поддержки военных действий . [11] [12]

Гарри Хэтч был канадским промышленником, который в начале 20 века объединил несколько канадских винокурен.

С отложенным доходом и затратами на хранение Закона о старении, действующими как барьер для новых участников, и сокращением рынка из-за запрета, началась консолидация канадского виски. Генри Корби-младший модернизировал и расширил винокурню своего отца и в 1905 году продал ее бизнесмену Мортимеру Дэвису, который также приобрел винокурню Wiser в 1918 году у наследников JP Wiser. Продавец Дэвиса Гарри Хэтч потратил время на продвижение брендов Corby и Wiser и развитие дистрибьюторской сети в Соединенных Штатах, которая сохранилась, когда канадский запрет закончился и начался американский запрет . После ссоры Хэтча с Дэвисом, Хэтч купил борющийся Gooderham and Worts.в 1923 году и заменил виски Дэвиса своим. Компания «Хэтч» была достаточно успешной, чтобы иметь возможность также приобрести винокурню Walker и популярный бренд Canadian Club у внуков Хирама в 1926 году. [13] Хотя американский запрет создал риск и нестабильность в индустрии канадского виски, некоторые извлекли выгоду из покупки неиспользованного американского спирта. оборудования и от продаж экспортерам (номинально в зарубежные страны, такие как Сен-Пьер и Микелон , хотя на самом деле контрабандистам в США). Наряду с Хэтчем, семья Бронфман смогла получить прибыль от производства виски, предназначенного для США во время сухого закона, хотя в основном в Западной Канаде.и смогли открыть ликеро-водочный завод в Ла-Салле, Квебек, и в 1928 году объединить свою компанию с компанией Seagram , которая боролась с переходом на рынок запрещенных продуктов. Сэмюэл Бронфман стал президентом компании и, с его доминирующей личностью, начал стратегию увеличения своих производственных мощностей и выдержки виски в ожидании окончания запрета. Когда это произошло в 1933 году, Seagram's смогла быстро расшириться; они приобрели The British Columbia Distilling Company у семьи Рифель в 1935 году, а также несколько американских винокурен и в 1939 году представили новые бренды, в том числе Crown Royal , которые в конечном итоге стали одним из самых продаваемых канадских виски. [11][14]

В то время как некоторые мощности были переключены на производство промышленных спиртов в поддержку усилий страны во время Второй мировой войны , промышленность снова расширилась после войны до 1980-х годов. В 1945 году Schenley Industries приобрела один из заводов по производству промышленного спирта в Валлифилде , Квебек, и перепрофилировала несколько несуществующих американских брендов виски, таких как Golden Wedding, Old Fine Copper, а с 1972 года - Gibson's Finest . Стремясь обеспечить свои поставки канадского виски, Barton Brands также построила в 1967 году новый ликеро-водочный завод в Коллингвуде, Онтарио , где они будут производить Canadian Mist , хотя они продали винокурню и бренд только четыре года спустя.Браун – Форман . Поскольку близость к морским путям (по железной дороге и лодке) в США стала менее важной, в Альберте и Манитобе были открыты крупные винокурни. Через пять лет после начала экспериментов с виски на своем заводе по производству джина в Торонто компания W. & A. Gilbey Ltd. в 1951 году создала смесь Black Velvet, которая оказалась настолько успешной, что в 1973 году была построена новая винокурня в Летбридже, Альберта .

Вывески для завода Gimli в Гимли , Манитоба. Завод был построен в 1969 году для использования компанией Seagram .

Также на западе бизнес-группа из Калгари наняла Рифелов из Британской Колумбии для наблюдения за их деятельностью в Alberta Distillers в 1948 году. Компания стала новатором в практике оптовых поставок виски в Соединенные Штаты для розлива в бутылки и добилась успеха их виндзорского производства. Канадский бренд (производимый в Альберте, но разлитый в бутылки в Соединенных Штатах) побудил National Distillers Limited в 1964 году приобрести Alberta Distillers, чтобы обезопасить свою цепочку поставок. Другие инвесторы из Альберты основали в 1974 году в Хай-Ривер, Альберта , вискикурню Highwood, которая специализировалась на виски на основе пшеницы. Seagram открыла большой новый завод в Гимли, Манитоба.в 1969 году, который в конечном итоге заменит их винокурни Waterloo и LaSalle. В Британской Колумбии Эрни Поттер, который производил фруктовые ликеры из спиртов, перегоняемых в Alberta Distillers, в 1958 году построил свой собственный завод по производству виски в Лэнгли и производил виски марок Potter's и Century. Хирам Уокер построил ликеро-водочный завод Okanagan в Уинфилде, Британская Колумбия , в 1970 году с намерением производить Canadian Club, но был перенаправлен на выполнение контрактов на производство виски для Suntory, прежде чем был закрыт в 1995 году. [11] [15]

После десятилетий экспансии изменение потребительских предпочтений в пользу белого спирта (например, водки) на американском рынке привело к избыточному предложению канадского виски. [16] Хотя это позволило виски выдерживать дольше, непредвиденные расходы на хранение и отсроченный доход оказали давление на отдельные компании. Когда производители спиртных напитков искали инвесторов, а транснациональные корпорации - бренды с добавленной стоимостью, произошла серия поглощений и слияний. Alberta Distillers была куплена в 1987 году компанией Fortune Brands, которая впоследствии стала частью Beam Suntory . Хирам Уокер был продан в 1987 году компании Allied Lyons, которую Pernod Ricard принял в 2006 году, а Fortune Brands приобрела бренд Canadian Club.Гранд Метрополитен приобрел Black Velvet в 1972 году , но продал бренд в 1999 году Constellation Brands , который в свою очередь продал его Heaven Hill в 2019 году [17] Schenley была приобретена в 1990 году Организации Объединенных Distillers , которая будет продолжаться , чтобы стать частью Diageo , хотя Gibson's Finest была продана компании William Grant & Sons в 2001 году. Seagram's была продана в 2000 году компании Vivendi , которая, в свою очередь, продала свои различные бренды и винокурни Pernod Ricard и Diageo. [18] Хайвуд купит Potter's в 2006 году. Несмотря на консолидацию, ликеро-водочный завод Kittling Ridge в Гримсби, Онтарио , начал производитьМарка Forty Creek , хотя в 2014 году она была продана Campari Group . Позже компания Sazerac купит бренды Seagram's VO, Canadian 83 и Five Star у Diageo в 2018 году [19].

Незаконный экспорт в США [ править ]

Винокурня в Виндзоре , Онтарио, гр. 1905–1915 гг. Винокурни у границы обслуживали бутлегеров во время сухого закона в США

Канадский виски занимал видное место в продажах рома в США во время сухого закона . Винокурня Хирама Уокера в Виндзоре, Онтарио , прямо через реку Детройт и международную границу между Канадой и Соединенными Штатами, легко обслуживала бутлегеров, используя небольшие, быстрые контрабандные лодки. [20] [21]

Винокурни и бренды [ править ]

Смотрите также: Список марок виски § Канадский виски

Ниже приводится список заводов, производящих канадские виски в настоящее время:

Альберта [ править ]

Бутылка Black Velvet - это виски, производимое на заводе Black Velvet в Летбридже.

В Альберте есть несколько винокурен, в том числе Alberta Distillers, основанная в 1946 году в Калгари , Альберта. Завод был куплен в 1987 году компанией Fortune Brands, которая в 2011 году стала Beam Suntory . На заводе используется особый штамм дрожжей, который они разработали и специализируются на ферментации ржи. Хотя винокурня экспортирует большую часть своего виски для розлива в другие страны, они также производят бренды Alberta Premium , Alberta Springs, Windsor Canadian, Tangle Ridge и Canadian Club Chair's Select. [22]

Black Velvet Distillery (ранее Palliser Distillery) [23] была основана в 1973 году в Летбридже, Альберта, с 2019 года она принадлежит Heaven Hill. Они производят бренд Black Velvet, который в основном поставляется оптом для розлива на американский рынок. некоторые разливают в бутылки для канадского рынка. Завод также производит этикетки Danfield's и Schenley's Golden Wedding и OFC. [24] [25]

Вискикурня Highwood (ранее вискикурня Саннивейл) была основана в 1974 году в Хай-Ривер, Альберта , вискикурня Highwood специализируется на использовании пшеницы в своих базовых виски. На этом заводе также производят водку, ром, джин и ликеры. Марки канадского виски, производимого на ликеро-водочном заводе Highwood, включают Centennial, Century, Ninety и Potter's. Они также производят виски White Owl, который фильтруют с помощью древесного угля, чтобы удалить окраску, появившуюся в результате выдержки в деревянных бочках. [26]

Манитоба [ править ]

Вискикурня Gimli была основана в 1968 году в Гимли, Манитоба , для производства брендов Seagram , в 2001 году винокурня была приобретена Diageo . Винокурня Gimli отвечает за производство Crown Royal , самого продаваемого канадского виски в мире с 7 миллионами ящиков [b ] отгрузили в 2017 году. [27] [28] Они также поставляют часть виски, используемого в VO Seagram и других купажах. [29] [30]

Онтарио [ править ]

Distilleries были созданы в Онтарио в течение середины 19-го века, с Гудерхемами и сусло «ы начиная операции в Торонто » s Distillery District в 1830 - х годах. Винокурни продолжали работать из района винокурен до 1990 года, когда район был переориентирован на коммерческую и жилую застройку. Среди других бывших винокурен в провинции - один в Корбивилле , где находился винокурня, принадлежащая Corby Spirit and Wine. Винокурня в Ватерлоо эксплуатировалась компанией Seagram по производству Crown Royal до 1992 года; хотя компания по-прежнему имеет завод по купажированию и розливу в Амхерстбурге .

Винокурня Hiram Walker в Виндзоре , Онтарио. Основанный в 1858 году, это самый старый действующий винокурня в провинции.

В настоящее время в Онтарио находится несколько крупных винокурен. Самой старой действующей винокурней в Онтарио является винокурня Hiram Walker Distillery, основанная в 1858 году в Виндзоре, Онтарио , но с тех пор несколько раз модернизированная и расширяющаяся. Винокурня принадлежит Pernod Ricard и управляется Corby Spirit and Wine , контрольный пакет которой принадлежит Pernod. На винокурне Walker Distillery производятся такие бренды, как Lot 40, Pike Creek, Gooderham and Worts, Hiram Walker's Special Old, Corby's Royal Reserve и JP Wiser . Большая часть его мощностей используется для контрактного производства бренда Beam Suntory (и бывшего бренда Hiram Walker) Canadian Club., в дополнение к универсальному канадскому виски, который экспортируется оптом и разливается под различными этикетками в другие страны. [31]

Canadian Mist Distillery была основана в 1967 году в Коллингвуде, Онтарио , винокурня принадлежит Браун-Форману и в основном производит бренд Canadian Mist на экспорт, навалом в бочках, на завод по розливу компании в Луисвилле, Кентукки . Винокурня также производит виски, используемое в марке Collingwood, представленной в 2011 году [32], и торговой марке Bearface, представленной в 2018 году.

Kittling Ridge Distillery была основана в 1992 году вместе с ассоциированной винодельней в Гримсби, Онтарио , первые сорта виски появились на рынке в 2002 году. В 2014 году винокурня была приобретена Campari Group . Завод производит бренд Forty Creek . [33]

Квебек [ править ]

Old Montreal Distillery был основан в 1929 году как завод по производству спирта и вина Corby, в 2011 году он был приобретен компанией Sazerac и модернизирован в 2018 году. Он производит бренды Sazerac и взял на себя розлив Caribou Crossing. [34] [35]

Вискикурня Valleyfield (ранее Schenley Distillery) была основана в 1945 году на территории бывшей пивоварни в Салаберри-де-Вэллифилд , Квебек, недалеко от Монреаля. В 2008 году винокурня принадлежала Diageo. Здесь разливается ароматный виски с завода Gimli Distillery. . В остальном винокурня Valleyfield специализируется на производстве базовых виски, дистиллированных из кукурузы, для других продуктов Diageo. [36]

См. Также [ править ]

  • Канадское пиво
  • Канадское вино
  • Наброски виски

Примечания [ править ]

  1. ^ Эквивалентно самогону .
  2. ^ Ящик эквивалентен двенадцати бутылкам емкостью 750 мл или 9 литрам всего.

Ссылки [ править ]

  1. ^ Что такое канадский виски? , виски.com . (Дата обращения 15 декабря 2010 г.)
  2. ^ де Кергоммо, Дэвин (2012). Канадский виски: портативный эксперт . McClelland & Stewart Ltd., стр. Xii и 5. ISBN 978-0-7710-2743-7.
  3. ^ де Кергоммо, Дэвин. «Эссенция канадской ржи» . canadianwhisky.org. Архивировано из оригинала на 31 декабря 2013 года . Проверено 2 марта 2011 года .
  4. ^ де Кергоммо, Дэвин. «Канадский виски, канадский ржаной виски или ржаной виски» . Правительство Канады. Положения о пищевых продуктах и ​​лекарствах (CRC, c. 870) . Канада. Министерство юстиции . Проверено 31 августа 2015 года .
  5. ^ де Кергоммо, Дэвин. "Whistlepig 10-летний стрейт 100% ржаной виски" . Canadianwhisky.org. Архивировано из оригинального 23 сентября 2017 года . Проверено 2 марта 2011 года .
  6. ^ де Кергоммо, Дэвин (2012). Канадский виски: портативный эксперт . Макклелланд и Стюарт. С. 8–13, 56–59. ISBN 9780771027437.
  7. ^ Ранни, Уильям Ф. (1976). Канадский виски: продукт и отрасль . WF Ранни. С. 40–42. ISBN 9780919953147.
  8. ^ «Стандарты идентичности для дистиллированных спиртных напитков, раздел 27 Свод федеральных правил, п. 5.22» (PDF) . Проверено 13 августа 2012 года .
  9. ^ де Кергоммо, Дэвин (2012). Канадский виски: портативный эксперт . Макклелланд и Стюарт. С. 19–29. ISBN 9780771027437.
  10. ^ Эби, Маргарет (2015). «Канадский виски снова возвращается» . Мужской журнал . Проверено 12 октября 2018 года .
  11. ^ a b c de Kergommeaux, Davin (2012). Канадский виски: портативный эксперт . Макклелланд и Стюарт. С. 93–187. ISBN 9780771027437.
  12. ^ Браун, Лоррейн (1994). Двести лет традиций: история канадского виски . Фиценри и Уайтсайд. С. 1–21. ISBN 1550410946.
  13. ^ "Старые пьяные бароны" . Глобус и почта . 28 ноября 2008 . Проверено 18 октября 2018 года .
  14. ↑ Risen, Clay (11 января 2018 г.). "Долгожданное возвращение канадского виски" . Нью-Йорк Таймс . Проверено 10 ноября 2018 года .
  15. ^ Ранни, Уильям Ф. (1976). Канадский виски: продукт и отрасль . WF Ранни. ISBN 9780919953147.
  16. ^ Nisen, Макс (15 октября 2014). "All Hail King Whisky" . Атлантика . Проверено 8 декабря 2018 года .
  17. ^ Кили, Мелита (4 ноября 2019). «Heaven Hill завершает покупку виски Black Velvet» . Духовный бизнес . Проверено 30 ноября 2019 года .
  18. ^ De Kergommeaux, p136-285.
  19. ↑ Манн, Дэвид А. (12 ноября 2018 г.). «Sazerac покупает бренды спиртных напитков у Diageo» . Louisville Business First . Проверено 9 декабря 2018 года .
  20. ↑ Профиль людей: Хайрам Уокер (1816–1899) « Время коктейлей» . (Дата обращения 16 декабря 2010 г.)
  21. ↑ Гэри Мэй, туризм рома-бегунов помогает приоткрыть завесу над «маленьким грязным секретом» - контрабандой Виндзора, прошедшей мимо посетителей и местных жителей. Архивировано 14 июля 2011 г. в Wayback Machine , MyNewWaterfrontHome.com , июль 2010 г. (дата обращения декабрь 2010 г.) 15, 2010г.)
  22. ^ De Kergommeaux, p193-202.
  23. ↑ Филлипс, Блэр (июнь 2019 г.). «Золотой век Канады» . Журнал Виски . Проверено 30 ноября 2019 года .
  24. ^ De Kergommeaux, p203-212.
  25. Рианна Фогт, Терри (5 ноября 2019 г.). «Новые владельцы видят сильное будущее у завода по производству виски Lethbridge» . Новости CTV . Проверено 30 ноября 2019 года .
  26. ^ De Kergommeaux, p248-256.
  27. ^ "Чемпион мира по виске (е) у бренда 2018" . Духовный бизнес . 18 июня 2018 . Проверено 8 декабря 2018 года .
  28. ^ "150 лучших" . Духовный бизнес . 18 июня 2018 . Проверено 8 декабря 2018 года .
  29. ^ "Гимли" . www.whisky.com .
  30. ^ De Kergommeaux, p225-233.
  31. ^ De Kergommeaux, p257-265.
  32. ^ De Kergommeaux, p213-224.
  33. ^ De Kergommeaux, p266-275.
  34. ↑ Коннолли, Джеймс (февраль 2018). «Sazerac возобновляет производство виски в Монреале» . Журнал Old Liquors. Архивировано из исходного 3 декабря 2018 года . Проверено 2 декабря 2018 года .
  35. ^ Bellwood, Оуэн (15 февраля 2018). «Sazerac начинает производство виски в Монреале» . Духовный бизнес . Проверено 2 декабря 2018 года .
  36. ^ De Kergommeaux, p276-285.