 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( февраль 2013 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить это сообщение-шаблон ) |
 | |
| Место происхождения | Китай |
|---|---|
| Регион или штат | Фуцзянь |
| Температура сервировки | Горячей |
| Основные ингредиенты | Говядина , перец, побеги бамбука |
| Часть серии по |
| Стейк |
|---|
 |
Перец стеки ( китайский :青椒牛肉; пиньинь : qīngjiāoniúròu ) является жарятся американец китайского происхождения [ править ] блюдо , состоящее из нарезанной говядины стек (часто обрамляет , вырезку , или круглое ) , приготовленный с нарезанным сладким перцем , ростками бамбука и другими приправами таких как соевый соус и имбирь , и обычно загущен кукурузным крахмалом . Нарезанный лук и ростки фасоли также часто добавляют в рецепт.[ необходима цитата ]
Доказательства существования блюду в тех США дат , по меньшей мере , 1948. [1] блюдо возникла из Фуцзянь кухни , где он был известен как qīngjiāo ròusī (青椒炒肉絲). [2] В оригинальном блюде использовалось мясо свинины, а приправы были относительно легкими по сравнению с перцовым стейком.
Подобные адаптации китайского qīngjiāoròusī (青椒 肉丝;青椒 肉絲) включают гочу-чапче ( 고추 잡채 ; «перец чапчэ ») из корейско-китайской кухни и тинцзяо-росу (青椒 肉絲) из японско-китайской кухни .
Ссылки [ править ]
- ^ Mackall, Лоутон (1948). Нож и вилка в Нью-Йорке: где поесть, что заказать . Р.М. МакБрайд.
- ^ 中国 烹饪 协会.中国 八大 菜系: 闽菜. 福建 大 酒家: 中国 职工 音像 կ社. ISRC ： CN-A47-99-302-00 / V.G4
Внешние ссылки [ править ]
- Стейк из перца фото
- Рецепт перечного стейка Бетти Форд
