Свиной стейк

Часть серии по
Стейк
Основные статьи Стейк Стейк из говядины Рыбный стейк Свиной стейк Список стейковых блюд Стейк-хаус
Блюда из стейка Асадо Говядина Манхэттен Говядина Веллингтон Отварная говядина Bulgogi Стейк из коврового мешка жареное мясо Шатобриан стейк Чизстейк Куриный жареный стейк Бистек Тагальский Боллито Мисто Стейк Дельмонико Фахита Стейки из пальца Гамбургский стейк Лондонский бройл Монгольская говядина Стейк из перца Тушеное мясо Коктейль из креветок, стейк и шварцвальд Жареная говядина Итальянская говядина Стейк солсбери Ша ча говядина Шаурма Жаркое из ребрышек Стейк и яйца Стейк и пирог с почками Стейк и почечный пудинг Стейк и устричный пирог Стейк au poivre Стейк бургер Стейк де Бурго Стейк Диана Стейк фри Сэндвич со стейком Стейк тартар Суадеро Прибой и дерн Швейцарский стейк
Порезы Отрубы из говядины Отрубы передней четвертины Отрубы задней четвертины
Подготовка Барбекю Тушение Мясная отбивная Лечение (консервирование продуктов) Жарка Старение Маринование Травление Браконьерство (кулинария) Запекание Соленое мясо Копченый
похожие темы Список блюд из говядины Мясо на кости Реструктурированный стейк Нож для стейка Соус для стейка
v т е

Стейк из свинины , также называемый Бостон встык или свинины лезвия бифштексом , является бифштексом , вырезанный из плеча свиньи.

Стейки из свинины упоминаются в источниках еще в 1815 году, хотя без подробностей о том, как их нарезали и как готовили. ^[1]

Стейки из лопатки нарезаются из того же основного куска мяса, которое обычно используется для тушеной свинины , и могут быть довольно жесткими без длительного приготовления из-за большого количества коллагена в мясе. Из - за этого, свинину плечо стейка часто готовит медленнее , чем типичный бифштекс , и часто тушеный или на медленном огне в соусе барбекю во время приготовления пищи. Стейки из свинины считаются более дешевым мясом , и их часто можно найти в продаже. ^[2]

См. Также [ править ]

• Список блюд из свинины
• Список стейковых блюд
•  Продовольственный портал

Ссылки [ править ]