| Часть серии по |
| Стейк |
|---|
 |
Стейки из пальца состоят из полосок стейка длиной 2–3 дюйма и шириной 1/2 дюйма (обычно верхней вырезки), обжаренных в кляре, похожем на темпуру или мучном, и обжаренных во фритюре в масле. Обычно их подают с картофелем фри и кусок густого тоста, намазанный маслом.Они обычно встречаются в ресторанах, барах и закусочных (сделанных вручную или замороженных) в Южном Айдахо и реже в близлежащих штатах, но не очень известны за пределами Внутреннего Северо-Запада.
История [ править ]
Предполагается, что стейки из пальца были впервые поданы в ресторане в Бойсе, штат Айдахо , «Milo's Torch Lounge» (также известном как «Факел») в 1957 году. [1] Майло Байби утверждал, что изобрел стейки из пальца, в то время как задавался вопросом, что делать с остатками еды. ВЫРЕЗКА клочки , когда он работал мясником на лесной службы США в Макколл. Байби начал работать шеф-поваром в Torch в 1946 году. [2] Согласно местному репортеру, описывающему образ жизни, заявление Майло об изобретении стейков из пальца подвергается сомнению и что оно могло быть передано ему первоначальными владельцами Torch. [3] В любом случае, их происхождение настолько тесно связано с Айдахо, что есть одно предложение для квартала штата Айдахо.Дизайн должен был «что-то сделать с тем фактом, что Айдахо - это родина бифштексов», представленный государственной комиссии по делам искусств на салфетке. [4]
Стейки Finger производились как замороженные продукты компанией B and D Foods , которая была основана в 1972 году для поставки стейков Signature Finger в сеть ресторанов быстрого питания, [5] Red Steer, ныне несуществующую сеть закусочных для гамбургеров быстрого питания в Айдахо.
См. Также [ править ]
- Куриный жареный стейк
- Список жареных во фритюре продуктов
- Стейк
- Говядина
Ссылки [ править ]
- ^ Что такое стейк из пальца? Государственное общественное радио Бойсе
- ^ Спросите Тима: есть рецепт стейка из пальца? | Наши города | Государственный деятель Айдахо
- ^ «Спросите Тима: есть рецепт стейка из пальца?: Комментарии | Voices.IdahoStatesman.com» . Архивировано из оригинала на 2012-07-16 . Проверено 1 февраля 2008 .
- ↑ Глаз на Бойсе: квартал штата Айдахо: Сапсан
- ^ B and D Foods - Добро пожаловать
Внешние ссылки [ править ]
| vтеЖареные во фритюре продукты | |
|---|---|
| Еда |
|
| Списки |
|
| |
Категория: Жареные продукты
Рецепты на WikiBooks
