Бистек

Бистек или Бистек

Bistek Tagalog из Филиппин
Альтернативные названия	Bistec encebollado ( испанский ), bistek Tagalog ( филиппинский )
Курс	Основное блюдо
Место происхождения	Испания
Температура сервировки	Горячей
Основные ингредиенты	Филе или вырезка говяжья, соль и перец. Региональные вариации могут включать лук, чеснок, орегано , тмин , сок каламанси , соевый соус.
Дополнительная информация	Едят с рисом
Поваренная книга: Бистек или Бистек   СМИ: Bistek или Bistec

Часть серии по
Стейк
Основные статьи Стейк Стейк из говядины Рыбный стейк Свиной стейк Список стейковых блюд Стейк-хаус
Блюда из стейка Асадо Говядина Манхэттен Говядина Веллингтон Отварная говядина Bulgogi Стейк из коврового мешка жареное мясо Шатобриан стейк Чизстейк Куриный жареный стейк Бистек Тагальский Боллито Мисто Стейк Дельмонико Фахита Стейки из пальца Гамбургский стейк Лондонский бройл Монгольская говядина Стейк из перца Тушеное мясо Коктейль из креветок, стейк и шварцвальд Жареная говядина Итальянская говядина Стейк солсбери Ша ча говядина Шаурма Жаркое из ребрышек Стейк и яйца Стейк и пирог с почками Стейк и почечный пудинг Стейк и устричный пирог Стейк au poivre Стейк бургер Стейк де Бурго Стейк Диана Стейк фри Сэндвич со стейком Стейк тартар Суадеро Прибой и дерн Швейцарский стейк
Порезы Отрубы из говядины Отрубы передней четвертины Отрубы задней четвертины
Подготовка Барбекю Тушение Мясная отбивная Лечение (консервирование продуктов) Жарка Старение Маринование Травление Браконьерство (кулинария) Запекание Соленое мясо Копченый
похожие темы Список блюд из говядины Мясо на кости Реструктурированный стейк Нож для стейка Соус для стейка
v т е

Bistek ( испанский : bistec ) или bistec - это испанское заимствованное слово, образованное от сокращенных английских слов « говяжий стейк ».

Варианты [ править ]

Америка [ править ]

Bistec encebollado - это испанское блюдо, которое можно найти во всех бывших испанских колониях , в том числе на Карибских островах Куба , Доминиканской Республике и Пуэрто-Рико .

Региональные вариации включают: bistec de palomilla на Кубе , bistec ranchero в Мексике , bistec a caballo (покрытый хогао и жареным яйцом) в Колумбии и bistec a lo pobre (подается с жареным подорожником , жареными яйцами, картофелем фри и рисом) в Перу .

Филиппины [ править ]

Филиппинская версия называется bistek Tagalog , блюдо из полосок соленой и приправленной перцем говяжьей вырезки, обычно сплющенное с помощью инструмента для размягчения мяса, медленно приготовленное в соевом соусе , соке кальмаров , чесноке и луке, фирменное блюдо региона Тагалог . ^[1] Лук обычно нарезают кольцами и добавляют в сыром виде, когда блюдо либо уже приготовлено, либо почти готово, чтобы лук смягчился, но сохранил свою хрусткость. Bistek Tagalog известен в испаноязычном мире как bistec encebollado или bistec tagalo . Это обычноанглизированный в филиппинском английском языке как «бифштекс».

Разновидностью bistek на Филиппинах bistek на baboy ( «свиной bistek „) или“ porksteak », в котором pork- отбивные свинина или свинина живота ломтики-используется вместо говядины.

См. Также [ править ]

• Список мексиканских блюд
• Список филиппинских блюд

Ссылки [ править ]

Внешние ссылки [ править ]

• Рецепт филиппинского стейка из говядины - инструкция по приготовлению филиппинского стейка из говядины.
• Еда Филиппин: бистек тагальский
• Бистек тагалог (филиппинский стейк из говядины) - Процедура приготовления бистек тагалог.