Buchimgae

Buchimgae

Банга-бучимге ( корейский мятный блинчик)
Альтернативные названия	Корейские блины, пучим , дзидзим , дзидзимге , дзидзими , чонбён
Тип	Оладья
Курс	Закуска , банчан , анджу
Место происхождения	Корея
Ассоциированная национальная кухня	Корейская кухня
Основные ингредиенты	Рыба , мясо , птица , морепродукты , овощи , мука , яйца
Поваренная книга: Buchimgae   СМИ: Buchimgae

Эта статья является частью серии статей о
Корейская кухня 한국 요리 조선 료리
Скобы Бап Пибимпап Боккеум-бап Гукбап Джук Mieum Гуксу Naengmyeon Манду
Вспомогательные Маринованные блюда Джангаджи Jeotgal Кимчи Пэк-кимчи Дончими Kkakdugi Набак-кимчи Супы и рагу Гук Тан Чонгол Дзидзими Jjigae Banchan Боккеум Buchimgae Чон Бугак Gui Мотыга Джим Jokpyeon Йорим Мук Намул Пенюк По Сеон Ssam
Десерты Хангва Дасик Гвапён Чонгва Kkultarae Суксилгва Якбап Йеот Yeotgangjeong Югва Канчжон Хангва Юмилгва Мандугва Тараегва Якгва Тток Baekseolgi Бупён Кёндан Injeolmi Чолпён Чжонпён Мудзигаэ-тток Сиру-тток Songpyeon
Напитки Список корейских напитков Ча Hwachae Сикхе Сул (алкогольные напитки) Суджонгва
Приправы Doenjang Ganjang Кукганджанг Eoganjang Gochujang Медовый Cheong Горчичный соус Масло Масло периллы Кунжутное масло Ssamjang Уксус Уксус хурмы Рисовый уксус
Посуда Дольсот Онгги Сиру Суджео Ttukbaegi
Другой Музей поля кимчи Холодильник для кимчи Список корейских блюд Северокорейская кухня Список корейских напитков Корейская региональная кухня Корейская китайская кухня Корейская королевская придворная кухня
v т е

Buchimgae ( 부침개 ), или корейский блин , относитсяшироком смысле к любому типу пан-жареные ингредиентоввымоченных в яйцо или тестосмеси с другими ингредиентами. ^{[1] [2] [3]} Более конкретно, это блюдо сделано пан-жарки толстого теста не смешивается с яйцом и другими ингредиентами до тонкого плоского блина -образных оладий формируются. ^{[4] [5]}

Типы [ править ]

Buchimgae [ править ]

• хобак-бучимге ( 호박 부침개 ) - корейский блинчик из кабачков ^[6]
• kimchi-buchimgae ( 김치 부침개 ) -блин с кимчи
• memil-buchimgae ( 메밀 부침개 ) - гречневый блин
• некоторые разновидности pajeon ( 파전 ) - блины с луком
• некоторые разновидности бучу-чжон ( 부추전 ) - блины с чесноком и чесноком

Чон [ править ]

Чон - это блюдо, приготовленное из смеси приправленных нарезанных ломтиков или фарша рыбы, мяса и овощей в масле. Ингредиенты покрывают пшеничной мукой перед обжариванием смеси в масле. ^[7]

Бинда-тток [ править ]

Бинда-тток - это блюдо, которое готовят путем измельчения замоченных бобов маш, добавления овощей и мяса и обжаривания на сковороде до тех пор, пока смесь не станет круглой и плоской. В бинда-тток не добавляют муку или яйца. ^[8]

Джангтток [ править ]

Чангтток - это блюдо, которое готовят путем добавления пшеничной муки в кочучжан или доенджан (соевую пасту). Добавляются овощи, такие как ява водоросль или зеленый лук , и смесь обжаривается на масле в тонкий плоский блин.

Галерея [ править ]

• Различные бучимги

• Aehobak -buchimgae (корейский блин с цукини)

• Биндаэ-тток (блин из маша)

• Паджон типа пучимге (блин с луком)

• Дасеульги -бучимге (блины из пресноводных улиток)

• Гамджа - бучу- бучимгаэ ( бучимгаэ с чесноком и картофелем)

• Чонбок - чамнамул- бучимге (блин с морским ушком и пимпинеллой )

• Кимчи-бучимге (блин с кимчи)

• Мемил-бучимге (гречневый блин)

• Фаршированный мил-чонбён (пшеничный блин)

См. Также [ править ]

• Bánh xèo
• Окономияки

Ссылки [ править ]