Ниже приводится список кухонь . Кухня специфичен набор готовя традиции и практику, часто связанные с конкретной культурой или регионом. Каждая кухня включает в себя приготовление пищи в определенном стиле из продуктов и напитков определенных типов для производства продуктов, потребляемых индивидуально, или отдельных блюд. Кухню часто называют в честь региона или места, где она возникла. Кухня в первую очередь зависит от ингредиентов, которые доступны на месте или через торговлю. Религиозные законы о еде также могут оказать сильное влияние на такие кулинарные обычаи.
Кухни по регионам
- Глобальная кухня - это кухня, которая практикуется во всем мире. Кухня - это характерный стиль кулинарии и традиций [1], часто связанный с конкретным регионом, страной [2] или культурой. Чтобы стать глобальной кухней, местная, региональная или национальная кухня должна распространиться по всему миру, а ее блюда должны подаваться по всему миру.
- Региональная кухня - на основе национального, государственного или местного регионов. [3] Региональные кухни могут различаться в зависимости от наличия продуктов питания и торговли, меняющегося климата , традиций и обычаев приготовления , а также культурных различий. [4] Одно заслуживающее внимания определение основано на традиционной кухне : «Традиционная кухня - это последовательная традиция приготовления пищи, которая возникает из повседневной жизни и кухни людей в течение длительного периода времени в конкретном регионе страны или конкретной страны. , и который, будучи локализованным, имеет заметные отличия от кухни страны в целом ». [4]
Стили кухни
Этнические и религиозные кухни
- Айны
- албанский
- Аргентинский
- Андхра
- Американец
- Англо-индийский
- Араб
- Армянский
- Ассирийский
- Авадхи
- Азербайджанский
- Белуджи
- Башкирский
- Белорусский
- Бангладешский
- Бенгальский
- берберский
- Бразильский
- Британский
- Буддист
- болгарский
- Cajun
- Кантонский
- Карибский бассейн
- Чеченский
- китайская кухня
- Китайский исламский
- черкесский
- Крымскотатарский
- Киприот
- Чешский
- Датский
- Египтянин
- английский
- Эфиопский
- Эритрейский
- эстонский
- Французский
- Филиппинский
- Грузинский
- Немецкий
- Гоа
- Гоанский католик
- Греческий
- Гуджарати
- Хайдарабад
- Индийская кухня
- Индийский китайский
- Индийская сингапурская кухня
- индонезийский
- Инуиты
- Ирландский
- Итало-американский
- итальянская кухня
- Ямайский
- Японский
- Еврейский - израильский
- Карнатака
- Казахский
- Кералит
- Корейский
- Курдский
- Лаосский
- Ливанский
- латышский язык
- Литовский
- Луизианский креольский
- Махараштрианец
- Мангалорский
- малайский
- Малазийская китайская кухня
- Малазийская индийская кухня
- Средиземноморская кухня
- Меннонит
- Мексиканский
- Мордовский
- Могол
- Коренной американец
- Непальский
- Новый мексиканский
- Одиа
- Парси
- Пуштун
- Польский
- Пенсильванский голландский
- Пакистанский
- Перанакан
- Персидский
- Перуанский
- португальский
- Пенджаби
- Квебекский
- Раджастхани
- Цыганский
- румынский
- русский
- Саами
- сербский
- Синдхи
- словацкий
- словенский
- Сомалийский
- Южноиндийский
- Советский
- испанский
- Шри-ланкийский
- Тайваньский
- Татарский
- Техасец
- Тайский
- турецкий
- Тамильский
- Удупи
- украинец
- вьетнамский
- Ямал
- Замбийский
- Занзибари
Исторические кухни
- Древнегреческая кухня
- Древнеримская кухня
- Ацтекская кухня
- Кухня майя
- Средневековая кухня
Рекомендации
- ^ Кухня (определение) . Thefreedictionary.com. По состоянию на июнь 2011 г.
- ^ "Кухня (определение)" . Оксфордские словари . Проверено 26 мая 2013 года .
- ^ "Регион". (Определение). Словарь Мерриама-Вебстера . По состоянию на июнь 2011 г.
- ^ а б «Американская продовольственная революция: кухни Америки». Eldrbarry.net . По состоянию на июнь 2011 г.
Внешние ссылки
- Мировая кухня в Curlie