Урожай - это растение , которое можно выращивать и собирать в больших количествах для получения прибыли или пропитания . [1] Когда растения одного и того же вида выращивают в одном месте в больших масштабах, это называется урожаем . Большинство сельскохозяйственных культур выращивается в сельском хозяйстве или аквакультуре . Культуры могут включать макроскопические грибы (например , грибы ) и морские макроводоросли (например , морские водоросли ).
Большинство сельскохозяйственных культур собирают в качестве пищи для людей или корма для скота . Некоторые культуры собирают в дикой природе, часто в форме интенсивного сбора (например , женьшень , йохимбе и эвкоммия ).
Важные непродовольственные культуры включают садоводство, цветоводство и технические культуры. Садовые культуры включают растения, используемые для выращивания других культур (например , фруктовые деревья ). К цветочным культурам относятся клумбовые растения, комнатные растения, цветущие садовые и горшечные растения, срезанная культурная зелень и срезанные цветы . Технические культуры производятся для производства одежды ( волокнистые культуры , например хлопок ), биотоплива ( энергетические культуры , топливо из водорослей ) или лекарств ( лекарственные растения ).
Важность культуры сильно различается в зависимости от региона. В глобальном масштабе следующие культуры вносят наибольший вклад в снабжение человека продовольствием (значения ккал/человек/день на 2013 год приведены в скобках): рис (541 ккал), пшеница (527 ккал), сахарный тростник и другие сахарные культуры (200 ккал), кукуруза ( кукуруза) (147 ккал), соевое масло (82 ккал), другие овощи (74 ккал), картофель (64 ккал), пальмовое масло (52 ккал), маниока (37 ккал), бобовые бобовые (37 ккал), подсолнечное масло (35 ккал), рапсовое и горчичное масло (34 ккал), другие фрукты, (31 ккал), сорго (28 ккал), просо (27 ккал), арахис (25 ккал), фасоль (23 ккал), сладкий картофель (22 ккал), бананы (21 ккал), различные орехи (16 ккал), соевые бобы (14 ккал), хлопковое масло (13 ккал), арахисовое масло (13 ккал), ямс (13 ккал). [3] Обратите внимание, что многие из кажущихся второстепенными сельскохозяйственных культур в глобальном масштабе имеют очень важное региональное значение. Например, в Африке преобладают корнеплоды и клубнеплоды с 421 ккал на человека в день, а сорго и просо дают 135 ккал и 90 ккал соответственно. [3]
С точки зрения произведенного веса наиболее важными являются следующие культуры (мировое производство в тысячах метрических тонн): [5]