 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( февраль 2018 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
 | В этой статье отсутствует информация о точной температуре. ( Ноябрь 2020 г. ) |
| Холодильник для кимчи | |
 | |
| Корейское имя | |
|---|---|
| Хангыль | 김치 냉장고 |
| Ханджа | 김치 冷藏 庫 |
| Пересмотренная романизация | Gimchi Naengjanggo |
| МакКьюн – Райшауэр | Kimch'i Naengjanggo |
 |
| Эта статья является частью серии статей о |
| Корейская кухня 한국 요리 조선 료리 |
|---|
Кимчи холодильник является холодильником разработан специально для удовлетворения требований к хранению данных кимчей и облегчают различные ферментации процессов. Кимчи обычно становится слишком кислым при хранении в обычном холодильнике около недели. Напротив, кимчи можно хранить до 4 месяцев без потери своих качеств в холодильнике для кимчи. [1] Холодильник для кимчи должен быть более холодным, с более постоянной температурой, большей влажностью и менее подвижным воздухом, чем обычный холодильник, что обеспечивает идеальную среду для брожения кимчи. Некоторые модели могут иметь такие функции, как УФ-стерилизатор . [2]
В опросе потребителей корейских домохозяек, проведенном ведущим корейским медиа-агентством в 2004 году, холодильник для кимчи занял первое место среди самых востребованных бытовых приборов . [3] [ нужен лучший источник ]
История и дизайн [ править ]
Начало производства холодильников для кимчи датируется 1984 годом. В то время предшественник LG , GoldStar (хангыль: first), впервые использовал слово «холодильник для кимчи» (хангыль: 김치 냉장고). Название модели первого холодильника для кимчи было «GR-063», и, согласно рекламе ( видео ), внутренняя часть была сделана из нержавеющей стали, и внутренняя температура могла быть установлена, но предполагается, что был принят метод прямого охлаждения. . Объем этого продукта составил 45 литров.
После многих лет комплексной работы по разработке, которая наилучшим образом подходит для ферментации и хранения кимчи, WiniaMando (хангыль: 만도 기계) выпустила коммерческий бренд DIMCHAE (хангыль: 딤채) на массовый рынок в декабре 1995 года. Название модели было CFR-052E. '.
По состоянию на ноябрь 2007 года более десятка производителей бытовой техники, включая Samsung и LG , участвовали в коммерческом производстве холодильников для кимчи.
Первыми были представлены конструкции с верхней загрузкой или крышкой [4] . Первоначальная конструкция занимала много места, и тяжелые пластиковые контейнеры для кимчи приходилось поднимать, чтобы добраться до нижней части. Некоторые агрегаты теперь имеют два глубоких ящика внизу, к которым можно получить доступ снаружи. Сверху или внизу контейнеры можно использовать для охлаждения чего угодно, от кимчи до свежих продуктов и мяса. [4] [5]
Типы дверей-ящиков (в Корее «напольные») набирают популярность [4] из-за их компактного эргономичного дизайна. Одинарная дверь с конструкцией винного бара наверху может быть полностью или частично открыта в секции винного бара для экономии энергии. Верхнюю часть можно использовать как морозильную камеру.
Ссылки [ править ]
- ^ "김치 냉장고" [холодильник для кимчи ]. 신규 사전 Новый словарь (на корейском языке). 두산 백과 Дупедия . Проверено 29 марта 2020 года .
- ↑ Юн Чжа Ён (21 ноября 2011 г.). «Холодильник для кимчи сохраняет вкус кисломолочных продуктов» . The Korea Times . Проверено 29 марта 2020 года .
- ^ «Обзор» . ДАЙУ ВИНИЯ. Архивировано из оригинального 2 -го июля 2016 года.
- ^ a b c «Особенности и особенности» . WINIADIMCHAE . Проверено 29 марта 2020 года .
- ^ "기획 䟷 / 상품 테스트: 김치 냉장고 - '김치 보관 전용 다목적 용' 등 사용 목적 고려 후 구입 해야" [Планирование / тестирование продукта: холодильник для кимчи - его следует приобретать после рассмотрения цели использования, например, «только для хранения кимчи »и« многоцелевое приложение »] (PDF) (на корейском языке). CPB Корея. 2003. Архивировано из оригинального (PDF) 14 декабря 2010 года. CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
Внешние ссылки [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы, связанные с холодильниками для кимчи . |
http://it.chosun.com/site/data/html_dir/2015/04/23/2015042385064.html
