Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Часть серии по
Питание
Натюрморт с фруктами, орехами и большими колесами сыра.
Питание
Компоненты и курсы
Связанные понятия
  • v
  • т
  • е

Второй завтрак (или немецкий : zweites Frühstück , польский : drugie śniadanie , словацкий : desiata , испанский : almuerzo , венгерский : tízórai ) - это еда, которую едят после завтрака , но перед обедом . Это традиционная еда в Баварии , Польше , Словакии , Испании и Венгрии . В Баварии и Польше особые блюдапредназначены исключительно для употребления во время второго завтрака. В Вене и большинстве других частей Австрии второй завтрак называют « Яузе» . [1] В других испаноязычных странах almuerzo означает обед, но в Испании это второй завтрак. [2] Обычно в этих местах едят четыре-пять раз в день.

Подробности [ править ]

Второй завтрак, как правило, представляет собой более легкую еду или закуску, которую съедают около 10:00 утра (его венгерское и словацкое названия, tízórai и desiata соответственно, фактически означают «[закуска] в 10»). Он состоит из кофе и выпечки или сосисок . Типичная колбаса - белая колбаса Weißwurst , которая считается фирменным блюдом Мюнхена и Баварии в целом. Колбаса готовится ранним утром для второго завтрака. Подается с кренделями , сладкой горчицей и пшеничным пивом. Блюдо по концепции примерно похоже на британские elevenses.. В Польше второй завтрак обычно состоит из закусок, таких как бутерброды или выпечка, но может состоять из легких десертных блюд, таких как шоколадный пудинг или кисель .

Первый и второй завтрак также является обычным явлением на фермах в Северной Америке. Фермеры, которым необходимо рано вставать, чтобы ухаживать за животными или выполнять другие обязанности, могут съесть небольшой «первый завтрак», например тосты и кофе, сразу после подъема, а затем более сытный второй завтрак после того, как будет выполнен первый круг хозяйственных работ.

В литературе и кино [ править ]

В романе Дж. Р. Р. Толкина « Хоббит» главный герой Бильбо Бэггинс ест второй завтрак, а в предисловии к его продолжению «Властелин колец» Толкин упоминает, что хоббиты предпочитают есть шесть раз в день. В экранизации Питера Джексона « Братство кольца» , когда Арагорн ведет хоббитов в поход, Пиппин, надеясь на перерыв на обед, приходит в ужас, когда Мерри говорит ему, что этот человек, вероятно, не знает о втором завтраке. Пиппин продолжает спрашивать, знает ли он о других блюдах, которые обычно едят хоббиты, включая одиннадцать ,обед , полдник , обед и ужин . Арагорн бросает каждому из них яблоко, чтобы подождать до следующего «обычного» перерыва на обед. Однако в книге хоббиты конкретно описаны как «питающиеся шесть раз в день (когда они [могут] получить его)», а не семь. [ необходима цитата ]

В книгах Томаса Манна « Волшебная гора» и « Будденбруксы» часто и подробно упоминаются вторые завтраки. Иногда снова появляется еда из первого завтрака, например, овсянка и фрукты. Фактически, в « Волшебной горе» Манн даже упоминает «третьи завтраки». [3]

«Второй завтрак» упоминается в американской версии «Офиса» в эпизоде ​​6 сезона «Доставка» Кевина Мэлоуна :

«Беременная Пэм и я, мы голодаем в одно и то же время, поэтому ели вместе много. Не все блюда. Только второй завтрак, обед, второй обед и первый ужин». [4]

См. Также [ править ]

  • Бранч
  • Центральноевропейская кухня
  • Elevenses
  • Список блюд для позднего завтрака

Ссылки [ править ]

  1. ^ (на немецком языке) База данных австрийского немецкого языка . Проверено 19 марта 2010.
  2. ^ «Как питаться как местные жители - когда и в какое время испанских обедов» . Больше не родной . 2018-01-27 . Проверено 10 декабря 2018 .
  3. ^ Cheleen Ann-Catherine Махар (11 мая 2010). Кухня и символическая столица: еда в кино и литературе . п. 132. ISBN 9781443822558.
  4. ^ Автор неизвестен (дата неизвестна). "Доставка". Эпизод 6 сезона американской версии «Офиса» .

Внешние ссылки [ править ]

  • Традиция Weisswurst