Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Для использования в других целях, см Тиффин (значения) .
Часть серии по
Питание
Натюрморт с фруктами, орехами и большими колесами сыра.
Питание
Компоненты и курсы
Связанные понятия
  • v
  • т
  • е

Тиффин - это индийское английское слово, обозначающее тип еды. Это относится к легкой трапезе во время чая примерно в 15:00 или к легкому завтраку, состоящему из типичных продуктов для чаепития. [1] В некоторых частях Индии это также может относиться к полуденному обеду или, в некоторых регионах Индийского субконтинента , к закускам между приемами пищи . [2] Однако, когда оно используется вместо слова «обед», это не обязательно означает легкую еду. [3]

Этимология [ править ]

В британском владычестве слово tiffin использовалось для обозначения британского обычая пить послеобеденный чай , который был вытеснен индийской практикой легкого обеда в этот час. [4] Это слово происходит от английского разговорного термина «tiffing», означающего «немного выпить». К 1867 году среди англо-индийцев на севере Британской Индии оно стало обозначать ланч. [5]

Текущее использование [ править ]

Две даббавалы в Мумбаи доставляют еду, упакованную в контейнеровозы Tiffin

В Южной Индии и в Непале, завтракать , как правило , закуска между приемами пищи: Dosas , Идлис , Vadas и т.д. [6] В других частях Индии, таких как Мумбаи , слово в основном относится к упакованной обед какой - то. [7] В Мумбаи его часто доставляют даббавалы , иногда известные как tiffin wallahs , которые используют сложную систему для доставки тысяч перевозчиков tiffin к месту назначения. В Мумбаи коробку для завтрака школьного ребенка нежно называют коробкой для завтрака. [8]

При использовании вместо слова «обед» слово «тиффин» часто состоит из риса, чечевицы , карри , овощей, чапати или «острого мяса». [9] Кроме того, ланч-боксы сами по себе называются тифин-контейнерами , тиффин-боксами или просто тиффинами.

См. Также [ править ]

  • Bento
  • Досирак
  • Коробка для ланча
  • Тиффин перевозчик
  • Тиффин (кондитерские изделия)

Заметки [ править ]

  1. ^ Пурначанд, Г. В. "История традиционной культуры еды телугу: новая интерпретация" . Д-р Г.В. Пурначанд, БАМС . Д-р Г.В. Пурначанд, БАМС . Проверено 28 июля 2017 года .
  2. ^ Сотрудники OED 2013 , "tiffin, n.".
  3. ^ Мюррей 2008 , стр. 88.
  4. ^ Куиньон 2006 , Tiffin.
  5. ^ Персонал OED 2013 , «tiffin, n.» Цитирует Х. Веджвуда (1862) « Тиффин , теперь натурализованный среди англо-индийцев в смысле обеда, - это мелочь северной страны (правильное потягивание)». Также Wedgwood 1872 , стр. 682.
  6. ^ Hughes, Mookherjee & DeLacy 2001 , стр. 25.
  7. Перейти ↑ Harding 2002 .
  8. ^ Thakker 2005 .
  9. ^ Murray 2008 , стр. 85-108.

Ссылки [ править ]

  • Хардинг, Люк (29 октября 2002 г.), «Бомбейский ланчбокс» , The Guardian
  • Хьюз, Мартин; Мукхерджи, Шима; Delacy, Ричард (2001), Индия (иллюстрированный ред.), Lonely Planet, стр. 25 , ISBN 978-1-86450-328-9
  • Мюррей, Сара (2008), Подвижные праздники: от Древнего Рима до 21 - го века, Incredible Journeys пищи , которую мы питаемся . (. Ред показано), Macmillan, стр  85 -108, ISBN 978-0-312-42814-3
  • Сотрудники OED (2013 г.), "tiffin, n." , Оксфордский словарь английского языка (онлайн-изд.), Оксфордский университет
  • Куинион, Майкл (2 сентября 2006 г.) [2003 г.], World Wide Words: Tiffin , worldwords.org
  • Таккер, Прадип (11 ноября 2005 г.), удивительные dabbawalas Бомбея , архивировано с оригинала 9 февраля 2008 г.
  • Веджвуд, Х. (1872 г.), Словарь английской этимологии (второе изд.), Стр. 682