Язык крови , или Zungenwurst (в переводе язык колбасы ), - это разновидность немецкого головного сыра с кровью. Это сыр с большими головами, который готовят из свиной крови, сала , панировочных сухарей и овсянки с добавлением кусочков маринованного говяжьего языка . Немного напоминает кровяную колбасу . Перед употреблением его обычно нарезают ломтиками и обжаривают в масле или беконном жире. Он продается на рынках в предварительно приготовленном виде и имеет цвет от темно-бордового до черного.
Категория
