| Часть серии по |
| Иудаизм |
|---|
   |
|
Это список рыб, которые считаются как халал по Джафарям шиитам и кошерных от евреев согласно Галаху .
Критерии включения [ править ]
Правила джафари-шиитского ислама примерно эквивалентны правилам кашрута. Два, как правило, наименее инклюзивные и используются в качестве основы этой статьи:
- Обе традиции требуют настоящей рыбьей чешуи . В частности, джафари-шиитский ислам исключает экзоскелет [1] [2], а иудаизм требует видимых чешуек. [3]
- Иудаизм также требует плавников , избыточного правила, которое служит для ограничения охвата настоящей рыбой и исключения животных с экзоскелетами, которые могут быть интерпретированы как чешуя, например креветок. [3] У всех настоящих рыб с чешуей есть плавники, но обратное неверно.
У всех рыб в этой статье есть настоящая (видимая) рыбья чешуя , эндоскелет , плавники и жабры (в отличие от легких). Требование наличия жабр не является частью какого-либо религиозного правила, но с биологической точки зрения это отличительная характеристика настоящей рыбы. Любое животное, не имеющее какой-либо из последних трех характеристик, не является рыбой и поэтому не распространяется на эту статью. [4] : 343
В некоторых исламских школах, как шиитских, так и суннитских, правила смягчены. У некоторых есть более свободные определения, которые включают экзоскелет ракообразных как «чешуйку», другие все же включают более мягкие экзоскелеты креветок как «чешуйки», но исключают более твердые экзоскелеты омаров. Они также различаются по определению рыбы, некоторые из них используют широкое определение, включающее все водные организмы («морская игра»).
Кошерный [ править ]
Согласно чок или божественным предписаниям Торы и Талмуда , чтобы рыба была объявлена кошерной, у нее должны быть чешуя и плавники. [3] Определение «чешуя» отличается от определений, представленных в биологии, тем, что чешуя кошерной рыбы должна быть видна глазу, присутствовать во взрослой форме и может быть легко удалена с кожи вручную или нож для чистки. [3] Таким образом, белый амур, зеркальный амур и лосось являются кошерными, тогда как акула с микроскопической чешуей, осетр, чьи щитки не могут быть легко удалены, не вырезая их из тела, и рыба-меч, которая теряет все его весы у взрослого человека не кошерные. [3]
Когда (кошерная) рыба вынимается из воды, она считается «забитой», и нет необходимости ритуально убивать ее, как кошерный домашний скот. Однако кошерный закон прямо запрещает употребление рыбы, пока она еще жива. [3] Хотя есть мнение раввина Йосефа Каро из Цфата (в его юридическом комментарии 16 века, Бейт Йосеф), что молоко и рыбу не следует готовить или есть вместе, Каро ссылается на Шулхан Арух (OC 173: 2), который на самом деле занимается мясом, а не рыбой. Большинство раввинских авторитетов с того времени (включая почти всех ашкенази)one) постановили, что это была ошибка писцов, и нет ни талмудического основания, ни какого-либо другого раввинского прецедента, запрещающего молоко и рыбу и, следовательно, разрешающего такие смеси. Действительно, два отрывка в Вавилонском Талмуде неявно заявляют, что это вполне допустимо. [5] Тем не менее, поскольку Каро написал, что нельзя смешивать молоко и рыбу, есть те, кто не смешивает их. [6] Хабад обычай не есть рыбу вместе с фактическим молоком, но разрешить его там , где другие молочные продукты участвуют, так что добавление прикосновение сливочного масла или сливок молока достаточно , чтобы обеспечить смешивание его с рыбой. [7]
Халяль [ править ]
| Часть серии по |
| Суннитский ислам |
|---|
| Исламский портал |
| Часть серии об исламе шиитском исламе |
|---|
| Шиитский исламский портал |
Сунниты [ править ]
В суннитском исламе существует две основные школы мысли. Большинство суннитских мусульманских школ юриспруденции ( шафииты , ханбали и малики ) придерживаются общего правила, что вся «морская дичь» (морские животные) разрешена к употреблению, за некоторыми незначительными исключениями. Так, например, местное блюдо лакса (которое включает в себя такие мясные блюда , как креветки и кальмары с суповой основой из креветочной пасты ) считается допустимым в шафиитских суннитских мусульманских странах Индонезии и Малайзии, где оно обычно употребляется.
Ханафи [ править ]
В ханафитской школе мусульман-суннитов, к которой принадлежит большинство мусульман-суннитов, разрешена только «рыба» (в отличие от всей «морской игры»), включая угря и миксину.
Следовательно, любые другие морские (или водные) существа, не являющиеся рыбами, также являются харамом (запрещены), независимо от того, дышат ли они кислородом из воды через жабры (например, креветки, омары и крабы, которые являются ракообразными ), моллюсков, таких как моллюски, осьминоги и т. Д. мидии и кальмары, особенно если они вдыхают кислород из воздуха через легкие (например, морские черепахи и морские змеи, которые являются рептилиями , дельфины и киты, которые являются млекопитающими , или полуводные животные, такие как пингвины, которые являются птицами , морские крокодилы, которые являются рептилиями, тюлени млекопитающие и лягушки земноводные ). [8]
Поэтому для мусульман-суннитов-ханафитов суп лакша был бы харамом (запретом).
Шииты [ править ]
Шиитский ислам разрешает употребление в пищу только рыбы с чешуей, поскольку любая другая водная дичь, за исключением креветок / креветок, является харам (запрещено).
Список разрешенной рыбы [ править ]
 | Этот раздел может потребовать очистки для соответствия стандартам качества Википедии . Конкретная проблема заключается в следующем: можно было бы более четко перечислить биологические названия, виды или высшие таксоны. ( Январь 2021 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
- Альбакор
- Alewife
- Эмберджек
- Анчоус
- Рыба-ангел
- Ballyhoo
- Барракуда
- Атлантический Помфрет
- Бас
- Bigeye (Семейный Priacanthidae )
- Таутог
- Кузнец
- Синий марлин
- Blueback
- Bluefish
- Bluegill
- Бокаччо
- Бомбейская утка
- Костяная рыба
- Бонито
- Bowfin
- Лещ
- Brill
- Бродбилл
- Рыба буйвол
- Масляная рыба
- Рыба-бабочка
- Cabrilla
- Ситцевый окунь
- Мойва
- Карп
- Carpsucker
- Cero
- Канал бас
- Char
- Чилийский морской окунь
- Chilipepper (все виды морского окуня Sebastes )
- Чуп
- Цихлида
- Сигара
- Cisco
- Угольная рыба
- Cobia
- Треска
- Снук обыкновенный
- Корбина
- Cottonwick
- Краппи
- Creville
- Croacker
- Карась
- Cubbyu
- Cunner
- Мазок
- Проклятый
- Doctorfish
- Евлахон
- Камбала
- Камбала
- Fluke
- Летучая рыба
- Морозная рыба
- Рябистый морской окунь Mycteroperca microlepis
- Гигантская ламинария
- Gizzard Shad
- Рыба-коза
- Бычки
- Goldeye
- Золотая рыбка
- Хариус
- Грейсби
- Гринлинг
- Морской окунь
- Grunion
- Хрюканье
- Гуавина
- Пикша
- Хек
- Полуклюв
- Месяц
- Палтус
- Гамлет (рыба)
- Harvestfish
- Hawkfish
- сельдь
- Задняя
- Hogchoker
- Свинья
- Хоки [9]
- Скумбрия
- Джек скумбрия
- Валеты , в том числе Помпано
- Jacksmelt
- Джон Дори
- Ламинария
- Kingfish [ какой? ]
- Божья коровка
- Лафайет
- Оз. Сельдь
- Большеротый окунь
- Lingcod
- Ящерица
- Взгляд вниз
- Скумбрия
- Махи Махи
- Маргейт
- Menhaden
- Menpachii
- Мерлуччио
- Молочная рыба (awa)
- Мохаррас
- Муни
- Лунная рыба
- Мохбункер
- Кефаль
- Muskellunge
- Баранья деревушка
- Баранина
- Игла
- Opaleye
- Паломета
- Рыба-попугай
- Патагонский клыкач
- Окунь
- Разрешать
- Пикерель
- Свинья
- Щука
- Судак
- Pilchard
- Pinfish
- Камбала
- Поллок
- Помфрет
- Свинина
- Путассу
- Колючка
- Queenfish
- Quillback
- Красная рыба
- Плотва
- Рок-бас
- Rockhind
- Морской окунь
- Роза рыба
- Роху
- Руля
- Соболь
- Сайда
- Лосось
- Сардина
- Сарго
- Sauger
- Scad
- Скорпион
- Scup
- Морской окунь
- Морские голавли
- Морской окунь
- Морской робин
- Морская форель
- Шад
- Шипсхед [ какой? ]
- Сьерра
- Сильверсайд
- Скипджек
- Малоротый окунь
- Плавит
- Спаровые ( Porgies и морской лещ )
- Snappers (включая Bluestripe )
- Единственный
- Спейдфиш
- Испанская скумбрия
- Спиринг [ какой? ] [ необходима ссылка ]
- Сплитхвост
- Определять
- Килька
- Squawfish
- Белки
- Steelhead
- Полосатый окунь
- Присоска
- Sunfish
- Surfperch
- Рыба-хирург
- Тарпон
- Таутог
- Умеренный бас
- Линь
- Tenpounder
- Threadfin
- Тигровая рыба
- Тилапия
- Каменистый
- Tomcod
- Topsmelt
- Тройной хвост
- Форель
- Тунец
- Палтус
- Wahoo
- Судак
- Минтай
- Warmouth
- Слабая рыба
- Белая рыба
- Уайтинг
- Wrasse
- Желтохвост
- Желтохвостый окунь
Ссылки [ править ]
- ^ Общие халяльные и нехаляльные морепродукты . Al-Islam.org. Проверено 25 апреля 2015 г.
- ^ Еда и напитки - Разрешено и запрещено - Islamic-laws.com. Проверено 25 апреля 2015 года.
- ^ a b c d e f Арье Цитрон, "Все о кошерной рыбе"
- ^ Margolese, Фаранак (2005). Off the Derech: Почему наблюдательные евреи покидают иудаизм: как ответить на вызов . Создает пространство.
- ^ Чуллин 76б, 111б
- ↑ Броуди, Шломо (25 февраля 2011 г.). «Спросите раввина: есть рыбу с молоком» . "Джерузалем пост" . Проверено 26 июня 2019 .
- ^ https://www.chabad.org/library/article_cdo/aid/815625/jewish/Is-lox-and-cream-cheese-kosher.htm
- ^
- Мухаммад ибн Адам. «Морепродукты в четырех Мадхабах» . Проверено 27 апреля 2018 года .
- Мухаммад ибн Адам. "Сом халяль?" . Проверено 27 апреля 2018 года .
- Мухаммад ибн Адам. "Мясо акулы - халяль?" . Проверено 27 апреля 2018 года .
- ^ "Обычная кошерная и не кошерная рыба" . Управление Кашрута (Австралия) . (использует общие имена)
Внешние ссылки [ править ]
- Kashrut.com: Кошерная и некошерная рыба (содержит научные названия; включает более высокие таксономические ранги )
- Kosher-maor.com: крупнейший в мире список кошерных рыб (использует научные названия; включает более высокие таксономические ранги ).
