Способность плазмы восстанавливать железо (FRAP, также как и антиоксидантная способность восстанавливать ионы железа ) - это анализ антиоксидантной способности, в котором Trolox используется в качестве стандарта. [1] Анализ FRAP был впервые проведен Айрис Бензи и Дж. Дж. Штаммом из группы исследования питания человека Университета Ольстера, Колрейн. Метод основан на образовании комплекса О-фенантролин-Fe (2+) и его разрушении в присутствии хелатирующих агентов. Этот анализ часто используется для измерения антиоксидантной способности продуктов, напитков и пищевых добавок, содержащих полифенолы .
Методика эксперимента [ править ]
Реакционную смесь, содержащую 1 мл 0,05% O-фенантролина в метаноле, 2 мл хлорида железа (200 M) и 2 мл различных концентраций от 10 до 1000 г, инкубировали при комнатной температуре в течение 10 мин, и ее оптическая плотность составляла измерено при 510 нм. EDTA использовался как классический хелатор металлов. Эксперимент проводили в трех повторностях. Восстановительная активность экстракта семян финикового дерева была оценена на основе метода Benzie and Strain (1999). Реагент FRAP был приготовлен путем смешивания 50 мл ацетатного буфера (0,3 М) при pH 3,6, 5 мл раствора трипиридилтриазина (TPTZ) 10 мМ, приготовленного в HCl (40 мМ), и 5 мл раствора хлорида железа (FeCl3) (20 мМ). ). 2 мл свежеприготовленного реагента FRAP добавляли к 10 л экстракта. Затем измеряли оптическую плотность при 593 нм относительно холостого образца через 10 мин при комнатной температуре.Стандартная кривая была построена с использованием Trolox. Результат выражали в эквиваленте Trolox в мг / 100 г сухого веса (DW) семян фиников.
Ссылки [ править ]
- ^ Бензи, Ирис FF; Штамм, JJ (1996). «Способность плазмы к восстановлению железа (FRAP) как мера« антиоксидантной силы »: анализ FRAP». Аналитическая биохимия . 239 (1): 70–6. DOI : 10.1006 / abio.1996.0292 . PMID 8660627 .
