Из Википедии, свободной энциклопедии
  (Перенаправлено из Murgh Musallam )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Мург мусаллам
Мург Мусаллам.JPG
КурсОсновное блюдо
Место происхожденияИндийский субконтинент
Ассоциированная национальная кухняИндия , Бангладеш , Пакистан
Температура сервировкиГорячей
Основные ингредиентыКурица, помидор, яйцо, имбирь, чеснок, лук
Индийские специи.jpg
Эта статья является частью серии статей, посвященных
Индийская кухня
Региональные кухни
Северная Индия
Южная Индия
Восточная Индия
Западная Индия
Северо-Восточная Индия
Другой
  • Англо-индийский
  • Быстрое питание
  • Индийский китайский
  • Индийский индонезийский
  • Индийский сингапурец
  • Джайн (сатвика)
  • Малазийский индийский
  • Непальский
Ингредиенты, виды еды
  • Основные блюда
  • Десерты
  • Хлеб
  • Напитки
  • Закуски
  • Специи
  • Приправы
Подготовка, приготовление
  • Handi
  • Карахи
  • Тава
  • Тандыр
  • Урули
  • Другой
Смотрите также
  • История
  • Этикет
  • Индийские повара
  • Поваренная книга: Кухня Индии
Родственные кухни
  • Непальская кухня
  • Шри-ланкийская кухня
  • Бангладешская кухня
  • Пакистанская кухня
  • Бутанская кухня
  • Тибетская кухня
  • Афганская кухня
  •  Портал Индии
  •  Продовольственный портал
  • v
  • т
  • е

Мург мусаллам ( целая курица ) - это блюдо муглай, родом из Индийского субконтинента . [1] Он состоит из цельной курицы, маринованной в имбирно-чесночной пасте, фаршированной вареными яйцами и приправленной такими специями, как шафран , корица , гвоздика , мак , кардамон и перец чили. Его готовят в сухом виде или в соусе, украшают миндалем и серебряными листьями. [2]

История [ править ]

Мург мусаллам буквально означает «целая курица». [2] Блюдо было популярно среди королевских семей Моголов Авада, ныне штата Уттар-Прадеш в Индии. Это также означает, что все сделано хорошо. Ибн Баттута описал Мург Мусаллам как любимое блюдо Мухаммеда бин Туглука . [3] Блюдо подавали также в Делийском султанате . [4]

См. Также [ править ]

  • Список блюд из курицы

Ссылки [ править ]

  1. ^ Сингх, Прерна. «Цыпленок целиком (Мург Мусаллам)» . theguardian.com . Хранитель.
  2. ^ a b «Мург Мусаллам: фаршированная курица еще никогда не была такой вкусной» . firstpost.com . Первый пост.
  3. ^ Тирмизи, Bisma (30 июня 2014). "Food Stories: Murgh Musallam" . Рассвет . Пакистан . Дата обращения 3 мая 2019 .
  4. ^ Pargal, Sharda (1 января 2001). Куриная поваренная книга . Пингвин Великобритания. п. 302. ISBN. 9789351181514.

Внешние ссылки [ править ]

  • Жареный цыпленок с йогуртом и чили (тадж мург мусаллам)