 |
| Эта статья является частью серии статей о |
| Индийская кухня |
|---|
|
Кухня мизо - это традиционная кухня народа мизо . Мизо традиционно едят рис .
Обзор [ править ]
Кухня Мизорама имеет общие черты с кухней других регионов Северо-Восточной Индии и Северной Индии. Рис является основным продуктом питания Мизорама, в то время как Мизо любят добавлять невегетарианские ингредиенты в каждое блюдо. Рыба, курица, свинина и говядина - популярные виды мяса среди мизо. Блюда готовятся на любом доступном масле. Блюда обычно более мягкие, с меньшим количеством масла и большим количеством овощей. Большинство мизо любят есть вареные овощи вместе с рисом, но молодое поколение предпочитает жареную и острую пищу; еда из других культур также популярна среди многих молодых мизо. Популярным блюдом является бай , приготовленный из вареных овощей (ингредиенты, как правило, различаются от дома к дому) с беканг (ферментированные соевые бобы) или са-ум, ферментированная свинина, подается с рисом. Савчиар - еще одно распространенное блюдо из риса, приготовленное из говядины, свинины или курицы. [1] [2]
Блюда [ править ]
Основным продуктом питания большинства людей Мизо является рис, с мясом и овощами, подаваемыми на стороне, начиная от домашнего баи, простого овощного рагу, невегетарианского рагу с кунжутом, чесноком, луком и зеленью. [3]
Гарниры [ править ]
- Бай - сочетание нескольких трав, приготовленных со стручковой фасолью и съедобными папоротниками. [4]
- Реп - копченое мясо (рыба, курица, свинина или говядина) с добавлением вкуса чили, местных трав и свежей листовой зелени.
- Чхум хан - смесь овощей на пару. [5]
- Hmarcha Rawt - острый и пряный чатни с чили
- Даль
- Беканг - ферментированные соевые бобы
Обед [ править ]
Обед в доме Mizo отличается от дома к дому. Еда, которую съедают на обед, может варьироваться от простого печенья до даже лапши, а также иногда «чхангбан» (закуска, приготовленная из тонко измельченного липкого риса), который обычно сопровождается куртэем (джаггери) и чаем. . Вот некоторые из блюд, которые можно съесть во время обеда:
- Sanpiau - рисовая каша, смешанная с мясом, соусом и специями Мизо. [6]
- Чхангбан - местный липкий рисовый хлеб. [7]
- Artui chhipchhuan chow - яичница-глазунья с лапшой
- Алу отбивная
- Sawhchiar
Ссылки [ править ]
- ^ «Кухня Мизо в Индии» . India9.com. 7 июня 2005 . Проверено 7 февраля 2011 года .
- ^ "Еда в Мизорам" . Mapsofindia.com. 28 июня 2013 . Проверено 9 декабря 2013 .
- ^ Мицар, Шилпа. «Мизо по своей природе» . Индус . Проверено 6 декабря 2018 .
- ^ "Где плывут облака" . Rediff . Проверено 6 декабря 2018 .
- ^ Гош, Арнаб. «5 вкусных рецептов от Мизорама» . Проверено 6 декабря 2018 .
- ^ Choudhery, Чандракала. «Кухня Mizo: хит среди гурманов» . Outlook Индия . Проверено 6 декабря 2018 .
- ^ "Кухня Mizo: хит среди любителей еды" . Лови новости . Проверено 6 декабря 2018 .
| vтеКухни | |
|---|---|
| Региональный |
|
| Национальный |
|
| Этнические и религиозные |
|
| Исторический |
|
| Стили |
|
| Списки |
|
| |
Категория
Commons
Поваренная книга
ВикиПроект
Контур
| Эта статья про индийскую кухню незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
